ובכן, אני ממשיך לפרסם מתכונים לפנקייק טעים על מרדי גרא. אגב, למי שלא יודע: בשבוע הפנקייק 2019 יהיו מ 4 כדי -10 במרץ.
מה שדרוש לפנקייק בסגנון כפרי:
- חלב - 1 ליטר
- שמרים יבשים - מנות 1
- ביצים - 2 חתיכות
- קמח - 500-600gr
- חמאה - 2 כפות
- מלח, סוכר לפי הטעם
- שמן צמחי - 1/4 כוס של הבצק לאפיית פנקייק +
חלב מעט מחומם, לערבב אותו עם ביצים, מלח, סוכר ושמרים. מזלג או מקצף לערבב עד אחידות. להצליף אינו הכרחי! אנו שומרים לעצמנו את המסה וכתוצאה מכך עבור איפשהו 20 דקות במקום חמים.
כעת מוסיפים את החמאה בבצק (נמס), שמן. בהדרגה, לעיתים קרובות מוסיפים את הקמח ולשים לבצק. לערבב ביסודיות את כל הבצק היה אחיד ללא גושים.
אופה לביבות משני צידי טוב מחבת עם שמן צמחי. מגיש פנקייק עם שמנת חמוצה, ריבה, חלב מרוכז או חמאה מומסת. בתיאבון, החברים היקרים שלי!