פטריות פריכות בבלילה ופירורי לחם

מתאבן טעים להפליא של פטריות. מבושל מאוד בפשטות ובמהירות, והתוצאה היא מדהימה. לעתים קרובות אני מבשל את שולחן החג - אורחים תמיד שמחים, כל כך לתפוס פתק מרשם.

מרכיבים:

פטריות - 500 גרם

קמח - 100 גר '

פירורי לחם - 100g

חלב - 50 מ"ל

ביצים - 2 יח '

דבש - 1 כפית

חרדל - 1 כפית

מיץ לימון - 1 כף

מלח - 0.5 כפית

פלפל

שמן צמחי

אני מציע לקחת פטריות קטנות בגודל זהה. פטריות מתכוננות כולה, הם לא צריכים להיות לחתוך. פטריות שלי ומבשלים במשך 3-4 דקות לאחר הרתיחה במים מומלחים. להשען במסננת.

עכשיו מכינים את המרינדה. מערבבים בקערה דבש נוזלי, מיץ לימון, חרדל ופלפל לפי הטעם. מלא את הפטריות, לערבב היטב ולהשאיר למשך 15-20 דקות.

בקערה נפרדת, מערבבים את הביצים, החלב והמלח.

עכשיו לקחת פטריות (אפשר עם הידיים או מזלג) התגלגל בקמח, אז תערובת הביצה והחלב, ואחר כך בפירורי לחם.

ושוב טובל בתוך תערובת ביצים-חלב ולאחר מכן בפירורי לחם. פטריות מטגנים טיגון בשמן עד להזהבה. בתיאבון, יקירי!