אחד הסלטים האהובים שלי - "קיסר" עם עוף. אני כבר מזמן שולט מתכון, והבאתי אותו לכדי שלמות. באחד סלט זה של המרכיבים העיקריים הוא עוף, והיום אני אומר לך איך אני מבשל את זה רק בשביל "הקיסר של."
למען האמת, אני לא במיוחד מפריע: עוף מעושן קנו בסופרמרקט המקומי, והוסיף כדי סלטים. אבל כבר 2-3 שנים לא, עכשיו מעדיפים תוצרת בית עוף. ויש לי שתי דרכים.
השיטה הראשונה
היא הקלה בשבילי. אני לוקח סדינים לטיגון העוף מן "מגי". אתה פשוט לא חושב שזו פרסומת! זוהי הבחירה האישית שלי, אני לא לכפות. זה הכל קל כמו פאי: לשים את חזה העוף בתוך עלה ומטגנים משני הצדדים. הבשר מתקבל, עסיסי, רך וטעים.
שיטה זו היא עדיין טובה, והעובדה שאתה צריך לטגן במחבת יבשה ללא שמן. בנוסף, היא נשארה כמעט במחבת נקיה.
שיטת השנייה
אם לא הייתי גיליונות המטבח כזה לבישול, אז אני עושה אחר. חזה עוף (חזה) משפשף עם מלח, פלפל, פפריקה ושום יבשים. כל, שום דבר כבר לא משתמש. נראה לי שיותר לא תבלינים אינם נחוצים. אם יהיה רב, והם יצטרכו טעם מודגש בהיר, אז זה ישפיע על הסלט השלם בכלל.
על מחבת עם תיבת אוצר שמן חם. עכשיו הדבר החשוב: האש היא מספיק חזק כי הבשר פשוט "אטום" ויצר קרום. ואז זה יהפוך בתוך עסיסי ורך.
כלומר, תחילה, אני מטגן על אש גבוהה משני הצדדים, אז אני מביא את הבשר עד שהם רכים מעל בינוני או חום נמוך.
לאחר שהבשר מוכן, ואני מיד תוך חמים, לחתוך אותו לחתיכות. זה הכל. סלט קיסר עם עוף מתברר גם, פשוט טעים טעים. בתיאבון!
ראה גם: בעודי להכין קרוטונים לסלט "קיסר"