אני ממשיך לספר לכם על עובדות קולינריים השונות. היום, כשמדברים על מרק, אשר נקרא "געשו."
למען האמת, גיליתי על זה לאחרונה, ובעבר אף פעם לא שמעתי עליו. אבל עכשיו אני קוראת ספרי בישול כי הם מצוידים בספרייה, ולשתף אתכם במתכונים מעניינים ועובדות קולינרית. ונודע לי על המרק הזה.
חביצה להיכנס מאכלים מהתפריט ומלחים ב 1905-1907. וזה היה שם עד המהפכה 1917.
מרק מוכן לא על פני המים, וחובצה (ומכאן שמו) - מרק שנשאר אחרי הבישול של שיבולת שועל או דגני שעורה.
זה היה מרק מילוי שנקרא כי הוא מוכן בלי בשר. עבור תכולת השומן ואת הערך התזונתי זה הוסיף שומן - בעיקר חזיר ולפעמים בשר.
- זה חסר טעם ולא נכון בשילוב יחס קולינרית gustatory. לחן בלעדי החישוב היה עלויות וקלוריות במזומן מקובלים, - אומר בספר Pokhlebkin "מטבח של המאה"
החיילים והמלחים פשוט לא היה לאן ללכת, והם היו גם לרעוב או לאכול מרק זה.
אגב, בתפריט שלהם היה אחר "מופת" קולינרי - מערכון. זהו גם מרק, אשר הוכן מדוחן, כרוב חמוץ ובייקון. הטעם היה מגעיל, אבל שוב נאלץ לאכול.
בעיקרון בתפריט היו די מרקים טובים: מרק, מרק, חמוץ, מרק עם בשר וירקות, מרק עם אורז, בשר, מרק עם אוזניים, מרק עצלן, מרק תפוחי אדמה עם בשר ועוד.
אם המאמר שלי היה מעניין בשבילך - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!