אם אתם רוצים משהו מזין, דל קלוריות, אבל טעים, הכינו מרק חמציץ עם ביצה. הוא תזונתי ועשיר בוויטמינים, ארומטי מאוד, והיום נבשל אותו עם צלעות חזיר מעושנות.
ניתן להרתיח ביצים ולהגיש בנפרד בכל צלחת, או לאחר הקצפה, לשפוך למרק, כמו בגרסתי. ניתן להכין מנה ראשונה כזו במהירות וטעימה עם פטריות טריות או פילה עוף.
המרק שייך למטבח הרוסי המסורתי ויש לו שם אחר - "מרק כרוב ירוק". שמרו או הקפיאו חומץ טרי כדי שתוכלו לבשל אותו מחוץ לאביב.
רכיבים:
צלעות חזיר מעושנות - 400 גרם
מים - 1.5 ליטר
תפוחי אדמה - 600 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
חמציץ טרי - חבורה אחת
ביצי עוף - 2 יח '.
שמן צמחי - 40 מ"ל
מלח לטעימה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - קח את המוצרים הנדרשים. החמץ עובד טרי, משומר או קפוא.
שלב 2 - חותכים את צלעות החזיר המעושן לחתיכות. ממלאים מים, שמים על הכיריים, מביאים לרתיחה מתחת למכסה. אם תבשל מרק עם פילה עוף, הקפד לסנן את המרק לאחר הרתחת הבשר. ואם החלטתם לבשל את האופציה ללא בשר, עם פטריות, אז טגנו את הפטריות הקצוצות דק עם בצל וגזר והכניסו אותן גם למרק רותח עם תפוחי אדמה.
שלב 3 - מקלפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה ל טריזים קטנים.
שלב 4 - מרגע שהמים רותחים מכניסים את תפוחי האדמה למרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה למשך 20 דקות.
שלב 5 - נקו את שאר הירקות. שלושה גזרים על פומפיה, קוצצים דק את הבצלים.
שלב 6 - מחממים את השמן הצמחי במחבת ומקפיצים את הבצל והגזר.
שלב 7 - הכניסו את הטיגון למרק.
שלב 8 - אנו שוטפים את עלי החמץ מתחת למים זורמים, חותכים את הגבעולים. קוצצים את העלים דק. ככל שמוסיפים יותר חמציץ למרק, כך הוא טעים יותר. שוברים את הביצים לקערה, מערבבים ומקציפים בעדינות בעזרת מזלג עד שהם חלקים.
שלב 9 - 5 דקות לפני סיום הבישול, הכניסו את החמציץ לתבנית.
שלב 10 - תוך ערבוב מתמשך יוצקים זרם ביצים דק.
שלב 11 - מלח לפי הטעם, הוציאו את התבנית מהתנור.
שלב 12 - החמציץ והמרק הביצה מוכנים. בהגשה מפזרים שמיר טרי או פטרוזיליה, ניתן להגיש עם שמנת חמוצה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)