בורשט עבור כרוב החורף, שום ורסק עגבניות

אני ממשיך את הנושא zakatok. היום אני אחלוק איתכם מתכון החורף בורשט כפי שהוא עושה לאמא שלי.

כאשר הזמן הוא קצר, וזה יהיה עושר רצוי אדום מאוד Borschik - הוא פותח צנצנת ו... וו-א-לה!
מרק טעים - כמעט מוכן!

מרכיבים:

1.5 ק"ג של כרוב

1 ק"ג של סלק (בורדו)

1 ק"ג של בצל

1 ק"ג של גזר

צנצנת של טוב 1 רסק עגבניות (380 גר '.)

1 כוס שמן צמחי

סעיף 1.5. l. מלח עם מגלשה קטנה

2 כפות. l. סוכר ללא שקופיות

4 כפות. l. 9% חומץ

2 ראשים בינוניים של שום

1 כוס מים

1 h. l. פלפל שחור טחון

10 אפונה פלפל אנגלי

1 כף. l. תערובות של עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום)

4 יח '. ליפס

1 שורש פטרוזיליה או גזע 3 עם סלרי ירוק (לא חובה)

אופן הכנה:

1. לשטוף ולנקות את כל ירקות ושורשים.

2. גזר, סלק לגרר.

3. לחתוך לקוביות בצל.

4. קוצצים כרוב, לשפוך ארט 0.5. l. מלח, ומערבבים בעדינות לשפשף את ידיו.

5. בסיר לשים את גזר וסלק, לשפוך כוס מים, מערבבים ומניחים להתבשל.

6. לאחר 10 דקות, כרוב רחבה, מערבבים וממשיכים ומבשל.

7. בקערה נפרדת מטוגן בשמן צמחי עד בצלים חום זהוב.
קליפת שום וקוצצת דק או לשים דרך עיתונות. הנח את החרטום. יש גם לשפוך פלפל ופטרוזיליה מגורר.

פטרוזיליה או סלרי אינו מרכיבים חובה, אבל בורש איתם יותר פיקנטי וטעים. אוי, כל כך טוב שכל מתבקשים להשלים.

8. כבה את תכולת המחבת בשמן צמחי 1/3.

לשים בסיר, בסיר הוא טוב מאוד רסק עגבניות, מערבבים ונותנים לו לטגן מעט.

9. משמרת פריד בקערה, אשר כיבו את כל הירקות הגדולים.

10. הוספת הכספים את השמן הנותר, מכסים את המחבת במכסה וממשיכים לבשל עוד חצי שעה.

11. כמעט מרק מוגמר הצורך מלח עונה עם סוכר. מוסיפים פלפל, עשבי תיבול יבשים עלה דפנה.

10 דקות לפני כיבוי אש - לשפוך חומץ ומערבבים.

12. בנקים המעוקרים בעבר, מבושלי עפעפיים. מלאו קורות סטרילי חמים - מרק רותח ומייד רול.

13. בנקים שסובב מבושלי עפעפיים, ולאחר מכן התהפכו על שמיכת נייר עטיפה.

השאר למשך יום, ולאחר מכן לבצע הפקדה.

הנה borschets פנינו!

בהצלחה עם ההכנות שלך, חורף טעים בתאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!