אוי, אני לא יכול לוותר על הדג הזה, ואכן מכל מלוח אחר או דגים כבושים. אולי בגלל זה יש לי כל כך הרבה "דגים" מתכונים שונים בערוץ. היום אני אחלוק איתכם אחר. אנו משרים מקרל בבנק!
ובכן, אתה רק מסתכל מה שהתברר דג טעים! כבר פה במים! באופן כללי, נראה מה המרכיבים נצטרך:
- מקרל
- בצל
- אבקת פלפל שחור
- מלח
- סוכר
- חומץ
- שמן
- אופציונלי ירוק
- אופציונלי עלה דפנה
קח 2 מקרל. אם הדג הוא קטן, אפשר לקחת 3 חתיכות. אנחנו צריכים לשפוך את קרביו של הדג, לחתוך את הזנבות, סנפירי ראש. לשטוף ביסודיות עם מים קרים לחתוך מקרל לחתיכות.
כמו כן וחותכים 3-4 טבעות בצל בינוני.
הכן את המרינדה. בקערה, לערבב 1 כוס מים רותחים, 3 כפות סוכר כף מלח 1. מוסיפים את כוס שמן וחצי ירקות חצי כוס חומץ% 9.
עכשיו לשים את המרינדה ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם. אני מוסיף כ 1 כפית. מערבבים היטב את המרינדה לפזר סוכר ומלח (וזו הסיבה שאנו משתמשים במים חמים). חכו המרינדה להתקרר לחלוטין.
ועכשיו על עצמי המלחת תהליך. קח צנצנת נקיה או כמה שכבות מכל התפשטות מתאימות אחרות: הדג, בצל, ואז שוב את הדג ובצל. לחלופין, ניתן להוסיף את עלה הדפנה, פטרוזיליה 3-4 גרגירי פלפל. מילוי לקבל את המרינדה.
חשוב: המרינדה אינה בדרך כלל לכסות את כל הדגים, כך אתה צריך לשים על גבי כל דיכוי. אנחנו ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך כ 1 hr. ואז להסיר את המרינדה במקרר.
לאחר 4 שעות הדג מוכן. במהלך תקופה זו היא במרינדה מושלם ויש לי זמן prosolitsya, פניות טעם רק פאנקי, חמוץ מתוק, אפילו קצת. חמותי אומרת כי כזה טעים מעושן מקרל אפילו. אז לנסות את המתכון הזה, אני בטוח שאתה תאהב את זה! בתיאבון, יקירי!
אם אתה אוהב את המתכון - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!