עכשיו אני הולך מלח הדגים פשוט כל כך, כי זה מתכון פשוט מאוד, לא טורח עם מרינדות תמלחות. ומה שהכי חשוב: מקרל מכין רק 2 שעות! אני ממליץ המתכון הזה מהלב!
מרכיבים:
מקרל
מלח
בצל
שמן צמחי
אז, אנחנו צריכים 2 מקרל. הדג נשאב, לנתק את הזנב, הראש סנפירים, ולהסיר את הסרט השחור מהבטן הדג אינו טעם מריר. כל זה קל יותר לעשות כאשר הדג עדיין לא הפשיר לגמרי.
דגים Wash, להסיר לחות עודפת במגבת נייר לחתוך לחתיכות בעובי מקרל של כ 2-2.5 ס"מ. אגב, לחתוך לחתיכות, גם נוח, אם דג קפוא מעט - כך הם פונים החוצה חלקים ומסודרים.
עכשיו לשפוך לתוך כמה קערת מלח (בערך 3-4 כפות) וכל פיסת התגלגל מלח על כל הצדדים, כך:
ואז להוסיף את מקרל צלחת או קערה, כיסוי עם צלחת נוספת על גבי או כמה כיסוי ולהזמין ישירות על השולחן בטמפרטורת החדר למשך 2 שעות.
! חשוב אנו משאירים את הדגים במלח בדיוק 2 שעות, לא יותר, כך שעדיף פשוט בדיוק מודדים את הזמן או אפילו את השעון המעורר לשים כדי לא לפספס את הרגע. מכיוון, אם הדג יהיה לשכב על 2 שעות ואפילו תוספת 15-20 דקות, זה יכול להגיע מלוח!
עכשיו לשטוף את החלקים עם מים קרים ולהוסיף עד בקערה, הסטת השכבות של בצל. לחלופין, אתה יכול להוסיף פלפל שחור טחון, עשבי תיבול.
יוצקים שמן צמחי מעט ואתה כבר יכול לנסות. אבל אני ממליץ לשים כולם לתוך המקרר במשך 30 דקות - אז ספוג מקרל בשמן, טעם הבצל יהיה אפילו יותר טעים. בתיאבון, יקירי!
אם אתה אוהב את המתכון - למכירה, כמו. אתה לא להקשות, אבל מאוד חשוב לי, כי אני מבלה המון זמן ואנרגיה על הערוץ, אני מנסה בשבילך. תודה!