ואני כמו מטבח טטרי, ובעיקר ממתקים. אני ממש אוהב את צ'אק-צ'אק. יש לי מתכון מוכח שעבורו אני מכין במשך כמה שנים. Chak-Chak אני מקבל טעים מאוד, רך, פשוט נמס בפה! אני ממליץ את המתכון מהלב!
מרכיבים:
ביצים
חלב
קמח
דבש
סוכר
שמן צמחי
* אבקת סוכר, אגוזים
להכין את הבצק. מערבבים בקערה 2 ו 3 חלמון ביצה, להוסיף 3 כפות חלב ומערבבים היטב עד אחידות. ואז לשפוך את הקמח (כמו צוואה) ו ללוש את הבצק, זה צריך להיות העקביות היא לא תלולה מדי.
הבצק צריך להיות רך, רך, אלסטי, ולאחר מכן Chak-Chak יתברר מאוד טעים מעורר תיאבון. מחלקים את הבצק ל-7-8 חלקים.
כל חלק לרדד דק, לחתוך לרצועות דקות, כדי לקבל מעין "אטריות". ואז לחתוך את האטריות לחתיכות קטנות ארוך 1-2 ס"מ.
עכשיו, קצת פרוסות פלפל קמח בצק. קח את 1/3 או 1/4 מהבצק ומטגנים כמות גדולה של שמן צמחי, כגון חום בטיגון עמוק, מעל מתונה. וכך עם כל הבצק. מטגנים עד חום בהיר זהוב להוציא בעזרת כף מחוררת.
בינתיים מכינים את הסירופ. במחבת עם תחתית עבה, לערבב 1 כוס דבש 1 כוס סוכר. דבש, אתה יכול להוסיף קצת פחות אם אתה רוצה. אנחנו מחכים לרתיחה ומבשלים לסירופ קרמל, כ 5 דקות. ואז מוריד מאש ולשים עד מטוגן בצק, ומערבבים, כל פיסה הייתה סירופ.
ובכן, פשוט צריך Chak-Chak גוביינא. קחו מגש או צלחת שטוחה גדולה, טבול במעט מים קרים ומגלשת צ'אק-צ'אק התפשטות, נשך בְּטִישָׁה זה, אם רוצים מפזרים אבקת סוכר או אגוזים חופשה עד לחלוטין קירור.
ואז, Chak-Chak יכול לנסות. מאוד טעים! בתיאבון, חברים שלי!
ראה גם: פאי "זברה" עם שמנת חמוצה. טעים מאפים לתה ממהר
אם המתכון שאתם אוהבים - למכירה, כמו. כמו כן להירשם לערוץ שלי כדי למנוע חסרי מתכונים ומאמרים חדשים. תודה!