אולי זה הוא הקרם האהוב עליי של כל מה שקיים. אני פשוט אוהב את זה, ואני יודע שיש לו הרבה מעריצים. יש לי מתכון טוב, שאני שותף איתך בשמחה.
מרכיבים:
גבינות - 350 גרם
חמאה - 120 גרם
אבקת סוכר - 100 גרם
כפי שאתה יכול לראות, קבוצה מאוד פשוטה של מרכיבים. אני רק רוצה לתת הסבר על הגבינה. זה צריך להיות גבינת פודינג רכה בלי שום תוספות. כמו "Hochland", "Almette" ואחרים.
חמאה, לקחת טובה, יקרה. תוכן שומן - 82.5%. בשום מקרה, לא התפשט, אחרת הקרם יהיה חסר טעם, והעקביות אינה זהה. במקום חמאה יכול לקחת שמנת מתוקה (33%), רק לפני השימוש, הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
אז עכשיו הוא מתבשל בתהליך. מערבל להקציף ראשית על חמאה מרוככת במהירות גבוהה. ואז בהדרגה להציג אבקת סוכר ומקציפים שוב עד אז, עד שהאבקה כבר לא "ציוץ". זה ייקח 5-7 דקות.
עכשיו להוסיף קר (!), גבינת שמנת ולאחר מכן להקציף יחד עד עקביות שמנת חלקה.
אם אתה תהיה באמצעות קרם, אז כל המרכיבים באותו לשים זמן בקערה ומקציפים יחד. אבל במקרה הזה הקרם מתברר שלא כל כך אוורירי.
מוכן לשימוש עוגות קרם, עם זה אתה יכול לאכול פנקייק, מאפינס או פשוט למרוח על לחם. גבינת שמנת מאוחסן במקרר עד 5 ימים. בתיאבון, החברים היקרים שלי.