גרסה מעניינת ויוצאת דופן של מתאבן חם של פטריות וירקות. שיפודי פטריות כאלה בתנור אפשר לבשל כל השנה. זהו מתכון רב תכליתי שמגוון את התפריט היומי ומקשט את השולחן החגיגי. שיפודי פטריות יכולים להיות מנה ראשונה חמה, או שהם יכולים להיות תוספת נהדרת למנה בשרית.
הכנת מתאבן פטריות כזה היא קלה, והמוצרים סבירים. הודות למרינדה ולירקות, פטריות כאלה הן עסיסיות וריחניות מאוד.
הקפידו לבשל את קבב החטיפים הללו בתנור. זה מאוד פשוט, יוצא דופן וטעים.
רכיבים:
- שמפיניון - 500 גרם
- בצל - 2 יח'.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
מרינדה:
- רוטב סויה - 2 כפות. ל.
- חומץ תפוחים (מיץ לימון) - 1 כף. ל.
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
- שום - 2 שיני
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית ל.
- מלח - 1/2 כפית. ל.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים.
אנחנו לוקחים פלפל מתוק אחד ומנקים אותו מזרעים. חותכים את הפלפל הקלוף לפרוסות מרובעות.
חותכים שני בצלים בינוניים לפרוסות. חתכתי כל בצל ל-6 חתיכות.
2. אנחנו מכינים את המרינדה.
יוצקים 2 כפות לקערה נפרדת. רוטב סויה, מוסיפים 1 כפית. פפריקה מתוקה, יוצקים כחצי כפית. ל. מלח ופלפל שחור גרוס. כאן אנו שופכים 1 כף. ל. חומץ תפוחים או מיץ לימון ו-1 כף. ל. שמן צמחי, לקחתי שמן זית. סוחטים 2 שיני שום במכבש. אנחנו מערבבים הכל.
3. שמים בקערה 0.5 ק"ג פטריות, פלפל קצוץ ופרוסות בצל.
עם המרינדה המוכנה באופן שווה, בעזרת כף, יוצקים את הפטריות עם ירקות. מערבבים הכל ומניחים למרינדה על השולחן למשך שעה.
4. מערבבים את הירקות במשך שעה כדי להשרות אחידה.
5. אנו מחרוזים ירקות ופטריות כבושים על שיפודי במבוק ארוכים. אני משתמש בשיפודים באורך 30 ס"מ. אנחנו מחרוזים, לסירוגין פטריות, בצל ופלפלים. אם הפטריות גדולות מאוד, ניתן לחתוך אותן ל-2 או אפילו ל-4 חלקים.
6. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. אופים כ-30-40 דקות.
מתאבן שיפודי השמפיניון התגלה כטעים מאוד ועסיסי. מתאבן זה מושלם כתוספת למנה העיקרית.
מתכון וידאו
המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com