לא ציפיתי שעוגת הגלידה הזו תצא כל כך טעימה. גם ילדים וגם מבוגרים אוכלים בהנאה

👇עוגה - מתכון לסרטון גלידה 👇

גלידה

1. אני מערבב ג'לטין עם מים ומשאיר להתפחה.
2. אני קוצץ תותים ומשפשף אותם במסננת.
3. אני מוסיפה סוכר וכפית מיץ לימון למחית התותים.
4. מביאים לרתיחה וממיסים את הסוכר.
5. אני מכבה את האש ומוסיפה לתותים את הג'לטין התפוח.
6. תנו למחית להתקרר לטמפרטורת החדר.

בסיס

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס

1. מערבבים חומרים יבשים עם חמאה קרה לפירורים.
2. אני מוסיפה שם גם חלמון אחד ולישה את הבצק במהירות.
3. מרחתי את הבצק על הקלף לחתיכות.
4. אני שולח אותו לתנור למשך 8 דקות.
5. תנו לעוגיות המוכנות להתקרר.

מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-90 מעלות צלזיוס.

מִקצֶפֶת

1. מקציפים את החלבון הנותר עד לקבלת תערובת תפוחה.
2. תוך כדי כך אני מוסיפה 1/3 כפית מיץ לימון.
3. אני שותה את המרנג במנות קטנות.
4. אני שולח אותו לתנור (90 מעלות צלזיוס) למשך 1-2 שעות עד לייבוש מלא.

עכשיו זו הדרך היחידה שבה אני מכין גלידת שוקולד: בלי שמנת, בלי שוקולד ובלי מכונת גלידה.

אירינה בישול22 ליוני

הרכבת עוגה

תחתית העוגה

1. אני מכסה את תחתית הטבעת בניילון נצמד ומניח את העוגיות.
2. מקציפים שמנת כבדה קרה עד לקבלת תערובת אוורירית.
3. אני יוצק את מחית התותים המצונן.
4. אני יוצק את כל המסה לתוך הטבעת ומחלק אותה כך שלא יהיו חללים.
5. אני מעביר בזהירות את הטבעת למקפיא.

החלק העליון של העוגה

1. אני מקציפה 100 גר' שמנת כבדה קרה לעיסה אוורירית, ממלאת אותם במרנגים שבורים ומערבבת.
2. אני מוציאה את תחתית העוגה מהמקפיא ומעליה את קרם המרנג.
3. הכנסתי את העוגה למקפיא עד להתייצבות מלאה.

אני מעבירה את עוגת הגלידה המוכנה לצלחת הגשה.

מרכיבי עוגת גלידה:

אני מאחל לך תיאבון! כתוב את ההערות שלך ושתף את המתכונים שלך, ואני מאחל לך בהצלחה ומצב רוח טוב!