#טבעוני #מרק #חמוץ #דוחן. רסולניק קורה לא רק עם גריסי פנינה, אלא גם עם אורז ודוחן☺️. זו הפעם הראשונה שאני מבשל עם חיטה.
רכיבים: דוחן (יבש), תפוחי אדמה (גדולים), בצל (מקטנים), גזר (מקטנים), מלפפון כבוש (תלוי בגודל), כף. שמן צמחי מזוכך, מלח לפי הטעם, פלפל שחור לפי הטעם, כפית פפריקה אדומה, כפית (ללא שקף) עשבי תיבול איטלקי/פרובאנס, כפית פטרוזיליה מיובשת, עלה דפנה
שיטת בישול:
מחממים מים למרק בקומקום.
מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל (יש לי אדום) לקוביות קטנות. יש לי גם מקלות ירוקים.
מחממים שמן בסיר קטן או במחבת. פורסים ירקות חתוכים. מטגנים עד בישול מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות.
במידה והקפצתם את הירקות בסיר, שימו אותם על צלחת ויוצקים את מי המרק לאותו סיר ומוסיפים את תפוחי האדמה. להרתיח 5 דקות.
שוטפים ובמידת הצורך ממיינים את הדוחן.
מגררים מלפפון כבוש על פומפיה גסה.
מוסיפים דוחן לתפוחי האדמה ומבשלים 5 דקות.
שים צלי ירקות, מלפפונים מגוררים, תבלינים, עלה דפנה, עשבי תיבול יבשים, מלח. מערבבים ומבשלים 3 דקות.
מוּכָן! מוציאים את עלה הדפנה לאחר 3-5 דקות ומגישים. בתאבון 😋.