הרבה זמן רציתי לשתף אתכם במתכון הזה, אבל איכשהו לא הייתי רגילה לבשל ברווז לעתים קרובות, אז הציפור נקנתה וחיכתה במקפיא. והנה זה.)
אנחנו נצטרך:
- פגר ברווז
-שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
-תפוחים
- תבלינים לפי הטעם
-מלח
אנחנו חותכים את הברווז לחתיכות מנות ומשרים. המרינדה עשויה להשתנות. לא צריך לקנות תבלינים מיוחדים. בבית תמיד תמצאו תבלינים איתם תוכלו לשפשף את הציפור.
ערבבתי בקערת סלט כף חומץ בלסמי, כף רוטב סויה, כפית דבש, כפית קטשופ, מלח, פלפל שחור. שפשפתי את חתיכות הברווז במסה הזו והכנסתי למקרר למרינדה למשך הלילה. כי אין הרבה רוטב, הוא לא ישלוט, ובתהליך תבשיל הברווז בשומן יוותר על חלק מהרוטב, רק הארומה והטעם הבלתי נשכח יישארו.
אני מבשלת את הברווז במולטי-קוקר, אבל אפשר להשתמש בכל מחבת עם תחתית עבה.
ראשית, הכנסתי את הברווז לסיר האיטי, מכוון את המצב לתבשיל. התנור האיטי עצמו מכוון את הזמן לשעה, אך שעה אינה מספיקה, אז כוונו את הטיימר בעצמכם למשך 1.5 שעות.
אחרי 45 דקות אני מוסיפה שזיפים מיובשים ושוב תבשיל. 20 דקות לפני הסוף צריך להוסיף תפוחים קצוצים (רצוי חמוץ).
כשזמן התבשיל נגמר, אני בוחר בפונקציית האפייה (זה אופציונלי) כדי שחלק מהרוטב יתאדה.
אני מחכה 15-20 דקות וקורא לכולם לשולחן. אני ממליץ על כוסמת כתוספת. גם כמה ירקות טריים. ברווז-ליידי שמנה, אז ירקות וירקות יהיו הכרחיים על השולחן שלך.
בתיאבון לכולם ויום נעים!