העוגה המושלמת לתה! עוגת גבינה

פאי התה הביתי הזה יכבש את כל אוהבי אפיית גבינת קוטג'. זה טעים להפליא, עם תו הדר מדהים ונימוח להפליא, פשוט נמס בפה. קשה מאוד לעצור בחתיכה אחת מעוגה כזו. פשטידת הקוטג' העדינה הזו מושלמת לפינוק המשפחה במאפים ריחניים ביום חופש. וזה גם לא יהיה בושה לפנק אורחים בלתי צפויים עם פשטידה ביתית כזו לתה.
הכנת פשטידת הקוטג' הזו אינה קשה ותהיה בכוחה של כל עקרת בית. היעדר מוחלט של קמח נותן לפשטידה רוך מיוחד. עדיף להשתמש בעמילן תירס במתכון, אבל אפשר לקחת גם עמילן תפוחי אדמה.
הקפד לנסות לבשל פשטידת גבינת קוטג' רך להפליא, פשוט מושלמת לתה, המשפחה שלך תשמח!

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 1 ק"ג
• סוכר - 200 גרם
• ביצים - 4 יח'.
• חמאה - 120 גרם
• עמילן תירס (תפוח אדמה) - 4 כפות. ל.
• סולת - 80 גרם
• לימון - 1/2 יח'.
• סוכר וניל - 10 גרם
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם

מתכון שלב אחר שלב

1. שמים 120 גרם חמאה רכה בקערה ויוצקים 100 גרם סוכר. מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר כ-2 דקות עד לקבלת צבע לבן.

2. מסירים את הגרידה מהלימון בעזרת פומפיה דקה. אתה רק צריך להסיר את החלק הצהוב.

3. מוסיפים מיץ מחצי לימון לחמאה המוקצפת עם הסוכר. זורקים פנימה גם את גרידת הלימון.
מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

4. שמנו 1 ק"ג גבינת קוטג 'בקערה גדולה, יוצקים אליה 100 גרם סוכר ו-10 גרם סוכר וניל.
מחלקים ארבע ביצים ללבן וחלמון. יוצקים את החלבונים לקערה נקייה ויבשה ומיד מוסיפים את החלמונים לקוטג'.
טוחנים גבינת קוטג' עם סוכר וחלמונים בבלנדר טובל עד לקבלת תערובת חלקה.

5. הוסף חמאה מוקצפת למסת החמאה המוכנה. אנחנו מערבבים הכל עם מיקסר.

6. בקערה נפרדת מערבבים חומרים יבשים. יוצקים 80 גרם סולת, 4 כפות. עמילן ו-10 גרם אבקת אפייה. אנחנו מערבבים הכל.

7. יוצקים את התערובת המוכנה של המרכיבים היבשים למסת הקמח. שוב, מערבבים הכל עם מיקסר.

8. מקציפים את החלבונים לקצף יציב ותפוח, כ-4-5 דקות.

9. למסת הקצפת מוסיפים חלבונים מוקצפים ב-2 סטים, בכל פעם מערבבים בעדינות בעזרת מרית כדי שהמסה תישאר אוורירית.

10. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים סולת. הקוטר של התבנית שלי הוא 25 ס"מ.
מכניסים את הבצק לתבנית המוכנה ומפזרים אותו בתבנית.

11. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים כ-50 דקות.

12. אנחנו מוציאים את פשטידת הקוטג' המוגמרת מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין, ואז יהיה קל יותר לחתוך אותה לחתיכות. העוגה תתכווץ כשהיא מתקררת, זה נורמלי.
מפזרים את העוגה שהתקררה באבקת סוכר. חותכים את העוגה לחתיכות ומגישים לשולחן לתה.

עוגת הגבינה יצאה טעימה ונימוחה מאוד. כולם אוהבים את זה, גם מבוגרים וגם ילדים. אני ממליצה בחום לבשל אותו, כי הוא כל כך טעים שפשוט אי אפשר לעצור בחתיכה אחת.

מתכון וידאו

המתכון נלקח מאתר הבישול שלי gotovimop.com