פשטידות "מיוחדות" מ-lavash. מכינים אותם בפשטות, בהפסקה הם יוצאים כמו בצק עלים, ולטעמם כאילו מבצק שמרים. המילוי יכול להיות כל אחד לפי שיקול דעתך.
מתכון:
- Lavash -2 גיליונות
- תפוח אדמה -1 ק"ג.
- חמאה -50 גרם.
- בשר טחון -300 גר'.
- נורה -1 מחשב.
- ירוקים - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
לבלילה:
- חלב -250 מ"ל.
- ביצים -2 יח'.
- קמח - 140 גרם.
- עמילן -3 כפות.
- אבקת אפייה -1 כפית
- מלח -1/2 כפית
שיטת בישול
המילוי יכול להיות כל דבר, היום יש לי מלית תפוחי אדמה עם בשר טחון (אפשר לראות איך אני מבשל את זה בסרטון למטה)
שמים את המילוי על הפיתה ומחלקים אותו, עוטפים את הגליל
וחותכים
מכינים את הבלילה: מוסיפים ביצים, מלח לחלב. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ועמילן ומוסיפים לחלב, מערבבים. הבלילה מוכנה.
אנחנו מורידים את חומר העבודה לתוך הבלילה, ואז לתוך המחבת ומטגנים עד בישול משני הצדדים
כך הם נראים חתוכים
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי ההכנה בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לראות פיתות עם תפוח לארוחת בוקר
מתאבן בפיתה פריכה עם כרוב
פאי לאבש
רול לוואש עם בשר טחון