#23 בפברואר קציצות פילה הודו טעימות, תזונתיות, מזינות ונימוחות הן טובות ובריאות גם למבוגרים וגם לילדים.
רכיבים: - פילה הודו;, - בצל;, - גזר;, - פלפל מתוק;, - שמן זית או חמניות;, - תבלינים ותבלינים (פלפל שחור גרוס, כוסברה);, - מלח;, אם תרצה, שמיר טרי, יבש, או קָפוּא
שיטת בישול:
הכן מוצרים. בצל וגזר מקלפים, פלפל - מהגבעול והזרעים.
שוטפים את פילה ההודו (יש לי אינדיאני תוצרת בית 650 גר'), מנקים אותו מהעור, הסרטים והגידים וקוצצים בסכין או במטחנת בשר עם הרשת הגדולה ביותר.
מגררים דק את הגזר, קוצצים את הפלפל והבצל דק ככל האפשר.
הוסף ירקות קצוצים, עשבי תיבול, תבלינים, מלח ושמן צמחי לפילה טחון. מערבבים היטב את הבשר הטחון, מקציפים אותו בזהירות כנגד קערה.
משמנים את המחבת של mantyshnitsa או הדוד הכפול בשמן צמחי. יוצרים קציצות מבשר טחון ומניחים על משטח.
מניחים את המגשים בסיר כפול או מנטישניצה ומאדים במשך 30-35 דקות.
קציצות הודו מאודות הן טעימות, רכות ועסיסיות מאוד.
מגישים קציצות כאלה טוב מאוד עם סלט ירקות, פרוסות ירקות. מושלם לארוחת בוקר עם כוס תה או לחטיף עם לחם ורוטב. למשל, יש לי טקמלי שזיף שרי צהוב ועגבניות מיובשות.