#chickenroll הכנתי את הגליל הזה בעזרת גבינת שמנת ביתית. המתכון שלו בערוץ היוטיוב שלי. אפשר להחליף בגבינת פילדלפיה.
רכיבים: שמן זית כתית מעולה, רוטב סויה, מיץ לימון, חרדל צרפתי, שום, סחוט במכבש, פילה עוף, תיבול לעוף, גבינת שמנת, שמיר לפי הטעם, גבינה קשה מגוררת זנים
שיטת בישול:
טורפים בקערה את שמן הזית, רוטב הסויה, מיץ הלימון, החרדל הצרפתי ושן השום הכתושה.
מחלקים את פילה חזה העוף ל-3 חלקים ומקציפים קלות. מפזרים תיבול עוף ומניחים בקערה עם רוטב למרינדה למשך 15-30 דקות.
מכינים את המילוי: קוצצים דק את השמיר, שמים בקערה עם גבינת שמנת, יוצקים פנימה 2 כפות מיץ לימון ומערבבים.
מניחים את נייר הכסף ומניחים עליו את חתיכות צלעות העוף חופפות זו על זו.
שמים מעל גבינת שמנת, מפזרים את השכבה בצורה אחידה מהמרכז ועד לקצוות.
מעל לפזר בצורה אחידה גבינה מגוררת, כ-120 גרם.
מגלגלים צלעות עוף ועוטפים בנייר כסף.
שים את הגליל בתבנית אפייה או על נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-t = 180 מעלות צלזיוס במצב העליון/תחתון במשך 40-50 דקות, תלוי בתנור שלך.
מוציאים את הגליל מהתנור, פותחים את נייר הכסף, משמנים ברוטב ומפזרים גבינה מגוררת. ושולחים אותו לתנור לעוד 30 - 40 דקות. בתאבון!
סרטון מתכון גליל עוף