לטגן דלעת עם סלק

התענית בקרוב, מה שאומר שהגיע הזמן לשתף מתכונים. היום יש לי מנה רזה לחלוטין. לטגן דלעת עם סלק.

רכיבים: דלעת, זוקיני בינוני, חציל בינוני, סלרי (לא חובה), עגבנייה, פלפל טרי, סלק, שום, שמן צמחי לטיגון, מלח

שיטת בישול:

בואו נתחיל לבשל. 👉 קודם כל צריך לשים את הסלק לרתיחה. 👉 חותכים את החציל לטבעות ומשרים במים קרים עם מלח למשך 15 דקות. 👉 חותכים את הדלעת לקוביות גדולות ומטגנים במחבת עד לבישול מלא, מוסיפים מעט מלח, רוקנים את המחבת.

👉 כותשים 1 שן שום, זורקים למחבת עם שמן, חותכים גם את הקישואים לטבעות ומטגנים במחבת עם חצילים עד לריכוך, רוקנים את המחבת. 👉 סלרי (לא חובה), פלפל ועגבנייה חתוכים לקוביות ומטגנים במחבת, משחררים אותו.

👉 בשלב זה, הסלק יתבשל עד חצי בישול. קולפים את הסלק, מגררים, כותשים את שן השום, מטגנים את השום בשמן, מוסיפים את הסלק ומביאים למוכנות, כ-10 דקות על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.

👉 לאחר שנוסיף את כל הירקות המטוגנים והמלח. עוד 3 דקות במחבת. מקשטים בירק. בתאבון😇.