אני מביא לתשומת לבך מתכון יוצא דופן לבישול ארנב. לחמניות גב ארנב אפויות במילוי אבוקדו רך, בצל ירוק ובצל מטוגן עם גזר. מנה בשרית מעניינת מאוד. #משחקים #מתכון היום
רכיבים: ארנב (גב), אבוקדו, בצל ירוק, בצל, גזר, חרדל, ביצה, חלב, פירורי לחם, שמן צמחי לטיגון, מלח, פלפל
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל והגזר ומטגנים במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי.
אנחנו חותכים את החלק האחורי של הארנב לשלושה או ארבעה חלקים ומסירים בזהירות את העצמות.
מסירים את הקליפה מהאבוקדו, מסירים את הגלעין. טוחנים את עיסת האבוקדו לעיסה. חותכים את הבצל הירוק למספר חתיכות. ממליחים ומפלפלים את החלק האחורי הפרוש של הארנב לפי הטעם. משמנים בחרדל (כפית חרדל בכל גליל).
מורחים 1 כפית של ירקות מטוגנים, 1 כפית אבוקדו וחתיכות בצל ירוק על הבשר.
אנחנו מגלגלים את הבשר לגליל. כדי לתקן את הגליל, אתה יכול לקשור אותו עם חוט. פורצים את הביצה לקערה וטורפים קלות בעזרת מזלג. יוצקים את פירורי הלחם לצלחת שטוחה. טובלים את קציץ הבשר בחלב, ואז מגלגלים בפירורי לחם, ואז שמים בצלחת עם ביצה. ובסוף שוב מפזרים על הרולדה פירורי לחם.
מטגנים את הלחמניות במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי עד להזהבה. אנחנו מעבירים את הגלילים המטוגנים לצורה עמידה בחום ואופים בתנור במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
גלילי ארנב מוכנים ומקוררים עם אבוקדו משוחררים מהחוט ונחתכים. בתאבון!