לחמניות כרוב טעימות עם בשר ואורז הן מנה אידיאלית להגשה גם בחגים וגם בימי חול. הם לא מבשלים מהר מאוד, אבל אתה יכול להכין כמה מרכיבים מבעוד מועד. לדוגמא: הרתיחו אורז עד חצי בישול בערב, תכננו לרוח לחמניות כרוב בבוקר.
השתמש בכרוב כרוב כבוש ל"קליפה "- זה שנותן למנה את אותו טעם חמצמץ ייחודי. עדיף לבשל לחמניות כרוב במילוי מיץ עגבניות או רוטב עגבניות, ולהגיש לצד שמנת חמוצה או מיונז, אם הבשר לא היה שמן מדי.
אגב, חלק מהלחמניות הממולאות המגולגלות לעלים ניתנות להקפאה במקפיא על קרש, ואז עוברות לשקיות או מיכלים לאחסון. זהו מוצר גימור למחצה אידיאלי אותו תוכלו לחלץ ולהניח מיד קפוא בקלחת, מכוסה במיץ עגבניות. בצורה זו, המנה תצטרך להתבשל כ- 20-25 דקות בלבד.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
כרוב כבוש (ראש) - 1 ק"ג
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
אורז - 200 גרם
בשר חזיר טחון - 350 גרם
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן צמחי - 1.5 כפות.
משחת עגבניות - 4 כפות
מים - 1 כף.
איך לבשל:
להכין אוכל.
מרתיחים את האורז מראש למשך 15 דקות, שופכים מים חמים על הדגנים ומפזרים קלות מלח. אל תשכח לשטוף אותו היטב בכמה מים לפני כן, לשטוף את העמילן, אחרת זה יהיה טעים מר.
מקלפים את הירקות, שוטפים מתחת למים זורמים. קוצצים את הגזר על פומפיית רשת דקה וקוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מעבירים את פרוסות הירקות במחבת למשך כ3-4 דקות, יוצקים לתוכה את השמן הצמחי ומחממים אותו ביסודיות על אש בינונית.
שים את הבשר הטחון עם הירקות ומערבב הכל בזהירות. מטגנים כ-6-8 דקות, מערבבים מדי פעם.
מתבלים את הבשר הטחון המוכן במלח ופלפל לפי הטעם.
שלח אותו למיכל עמוק. מוסיפים שם אורז מבושל ומערבבים.
פרש בעדינות את מזלגות הכרוב הכבוש, חתך בסיס יציב מכל עלה וחתך לשניים. מניחים 1-1.5 כפות על הקצה. מילוי מבושל.
עוטפים את שולי העלה פנימה ומגלגלים אותו לגליל, אוחזים אותו באצבעותיך ומנסים לעטוף את גליל הכרוב הכי חזק שאפשר, אבל לא לקרוע את הכרוב.
כך, יצרו את שאר הגלילים עם בשר טחון עד שייגמרו לכם עלי הכרוב או המילוי.
טען את כולם או את חלקם (השאר קפואים) לקלחת / סיר עם תחתית טפלון. מערבבים את רסק העגבניות במים חמים, ממליחים מעט ויוצקים למיכל. שלחו לכיריים והבשלו את התבשיל כ -20 דקות על אש בינונית.
שמים את גלילי הכרוב המבושלים עם בשר ואורז על צלחות ומגישים עם שמנת חמוצה.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!