#games חזה ברווז עסיסי לארוחת צהריים או ערב - מה יכול להיות יותר טעים ומהיר, במיוחד אם החזה כבוש מראש... מתכון טוב למי שלא אוהב להתעסק הרבה זמן במטבח.
רכיבים: חזה ברווז, מלח, קארי, מיץ תפוזים, קליפת תפוז, דבש, שום, גזר בינוני, גרעיני אגוז, מיונז, אורז במנות.
שיטת בישול:
רצוי להשרות את חזה הברווז מראש (אפשר לעשות את זה בכמה שעות, אפשר לעשות את זה ביום), ואז הבישול ייקח מעט מאוד זמן ומאמץ. לשם כך, סוחטים שן שום לתוך מיכל, מוסיפים גרידת תפוז ומיץ, דבש, קארי ומלח לפי הטעם, מערבבים, משפשפים את החזה בתערובת זו, סוגרים את המיכל במכסה ושולחים למקרר.
מחממים את התנור ל-200 מעלות. מוציאים את השד מהמקרר, חורצים חתכים על העור (אם העור לא מוצא חן בעיניך, אפשר להסיר אותו לעשות חתכים על החזה עצמו), ואז לעטוף את החזה היטב בנייר כסף ולשלוח ל-20 דקות בתנור אָרוֹן. לאחר מכן הוציאו אותו, פתחו את נייר הכסף ושלחו את השד בחזרה ל-10 דקות נוספות כדי לקבל קרום יפה.
מכינים גזר עם מיונז לקישוט - מגררים שן שום ואגוזים על פומפיה דקה, גזר על פומפיה גסה, מלח לפי הטעם, מוסיפים מיונז, מערבבים.
בזמן שהחזה נאפה בתנור, מרתיחים את האורז. בהגשה, שים אורז על צלחת, חזה עליו, יוצקים על המיץ שנוצר. שים לידו גזר עם מיונז. חזה מבושל בצורה זו הוא עסיסי ורך. בתאבון!