מקום הולדתה של הפאי נחשב לפולין, העיר מזוביה, שמשמה הגיע שמה של פאי המזורקה. קיימות וריאציות שונות של הפשטידה, בהכנתה משתמשים בסוגים שונים של אגוזים ופירות יבשים. דבר אחד הוא בלתי משתנה - זו עוגה פירורית טעימה, המזכירה קאפקייק, עם שפע של פירות יבשים, פירות מסוכרים ואגוזים. אני מציעה לכם את אחד המתכונים הקלים ביותר לפשטידה הזו, שייקח לכם מעט זמן להכין אותה ויהווה תוספת נחמדה לתה! #עוגה #מזורקה #עוגת אגוזים #עוגה עם פירות יבשים #עוגה
רכיבים: ביצים, סוכר (יש לי 100 גרם), מלח, אגוזי מלך (קלופים), צימוקים, סודה צרורה, קמח
שיטת בישול:
בקערה טורפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. הצימוקים שלי, תנו למים להתנקז, שימו את הצימוקים לביצים והסוכר. אנחנו טוחנים את האגוזים במטחנת קפה או בבלנדר לאבקה, שמים את האגוזים לשאר המוצרים בקערה. אנחנו מערבבים. אנחנו מכבים כפית לא שלמה של סודה עם חומץ, מוסיפים אותה לקערה עם שאר המוצרים ואז מערבבים פנימה כוס קמח. מערבבים היטב, הבצק צריך להיות סמיך יותר משמנת חמוצה סמיכה, אבל רך.
אנו מפזרים אותו בתבנית ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-170-180 מעלות למשך 25-30 דקות. אנו בודקים את מוכנות העוגה עם מקל עץ. על העוגה שהתקררה אפשר לפזר אבקת סוכר. קישור לסרטון: