#games Krchik, מנה עם שם כל כך מצחיק לשפה הרוסית, היא מרק ארמני מסורתי. וכרוב כבוש, המשמש בהכנת המנות הללו, הופך אותו לקשור למרק הכרוב הרגיל שלנו. הוא מבושל גם במהלך צום, ללא בשר.
רכיבים: בצל גדול, פלפלים טריים, כרוב כבוש, תפוחי אדמה בינוניים, גריסי חיטה (דזוואר) או גריסי פנינה, עגבניות משומרות (החלפתי 2 כפות. ל. - רסק עגבניות), שמן צמחי, פטרוזיליה, מלח, פלפל חריף, מים
שיטת בישול:
משרים גריסי פנינה למשך הלילה. בבוקר אנחנו שוטפים את הדגנים ושולחים אותם לבישול בסיר. בינתיים קוצצים דק את הבצל והפלפל. מטגנים בשמן צמחי. סוחטים את הכרוב הכבוש מהמלח וגם קוצצים דק. ברגע שהירקות מתרככים מוסיפים להם כרוב. יש רסק עגבניות. מוסיפים מעט מים ומבשלים כ-15 דקות.
הכנת תפוחי אדמה. אנחנו מנקים אותו, חותכים אותו לקובייה ושולחים אותו למחבת, שם שעורה כבר חצי מוכנה. אנחנו מחכים שהדגנים ותפוחי האדמה יהיו מוכנים. לאחר מכן הוסף ירקות עם כרוב. Krchik צריך להיות עבה מספיק, זה שייך לאותם סוגי מנות שהם "שניים באחד". כלומר, הוא מחליף גם את המנה הראשונה וגם את השנייה. כעת הוסף מלח, ק/מ פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.
מביאים לרתיחה, מכבים את האש. כמו מרק כרוב רוסי, קרצ'יק עדיף למחרת, כאשר כל המוצרים רוויים זה בטעם ובארומה של זה. מבשלים באהבה ובתיאבון!!!