אני מאוד אוהבת גבינת קוטג'😍 אוכלת אותה כל יום בצורה אחרת, כולל בצורת עוגות גבינה. לביבות גבינת קוטג' הן מנה קפריזית, הן אוהבות למרוח במחבת ואז להיצמד 😅. לפי המתכון הזה הם ייצאו צפופים, אלסטיים ולא יגעו בשכנים במחבת😉.
רכיבים: גבינת קוטג', חלמונים, קמח, סולת, תמצית וניל, סוכר, מלח, שמן קוקוס לטיגון, צימוקים, שבבי קוקוס אם רוצים, פירות יער לקישוט
שיטת בישול:
מועכים את הגבינה עם מזלג, מוסיפים את החלמונים, הקמח, הסולת, תמצית הוניל - מערבבים היטב. מניחים לעמוד לפחות 30 דקות (אפשר במקרר), מוסיפים סוכר ומלח. אז קמח וסולת יספגו נוזלים מגבינת קוטג' וחלמונים 🥚, ולסוכר לא יהיה זמן להמיס.
חילקתי את המסה ל-2 חלקים - הוספתי צימוקים לאחד (שופכים מים רותחים, יבשים עם נייר סופג), לשני - 1 כף. ל. פתיתי קוקוס (לא מורגש, עדיף 2-3 כפות. אני שם אם תרצה).
יוצרים כדורים ממסת הקמח, מגלגלים בקמח, לוחצים עד שנוצרת העובי הנדרש של עוגת הגבינה, קיבלתי 18 יח'. והקפאתי את רובו 🌬️, הטעם לא יותר גרוע ומאוד נוח. 👍
מטגנים בשמן קוקוס (מתאים גם ירק) על אש מעט מתחת לממוצע במשך 15 דקות, הופכים, מכסים ומטגנים עוד 15 דקות.
מגישים מעט חמים עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, פירות יער🍓 ואגוזים🌰.