היום אנו מציעים לבשל בבית סופגניות סופגניות טעימות להפליא ומעוררות תיאבון. #סופגניות #תרומות #משחקים
רכיבים: קמח (הצריכה תלויה בסוג הקמח), שמרים יבשים, חלב, סוכר, מלח, ביצה (חתול. CB), חמאה, סוכר וניל, שמן בישול, אבקת סוכר או ציפוי שוקולד
שיטת בישול:
מוסיפים שמרים יבשים אינסטנט לקמח. לְעַרְבֵּב. חלב מחומם לטמפרטורה של 40 מעלות. ממיסים את החמאה (צריכה להיות נוזלית, אך לא חמה).
מוסיפים לקמח חמאה, חלב, ביצה, ונילין, סוכר, מלח. ללוש את הבצק תחילה עם מטרפה, ולאחר מכן עם הידיים. אנחנו מעבירים את הבצק לשולחן ולשים לפחות 10 דקות עד שהבצק הופך אלסטי.
שמים את הבצק בקערה. מכסים את הקערה במגבת לחה או בניילון נצמד. מניחים לתפיחה במקום חמים למשך שעה. (הכנסנו למיקרוגל ושמנו כוס מים חמים לידו). מחוררים את הבצק, מכסים ומתפיחים עוד 10 דקות.
אנחנו חותכים עיגולים עם טבעת גדולה, ואת האמצע עם אחד קטן. אנחנו מגלגלים שוב את הבצק הנותר לכדור, מגלגלים אותו ומכינים ממנו סופגניות. מכסים את הסופגניות חתוכות בניילון נצמד. אנחנו עוזבים ל-10 דקות.
מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לשכבה בעובי 1 ס"מ. כדי לחתוך סופגניות, אנחנו צריכים שתי תבניות עגולות (יש לנו טבעת סלט בקוטר 9 ס"מ ופייה של מטחנת בשר (אפשר לקחת פקק מבקבוק פלסטיק).
מטגנים את הסופגניות בשמן עמוק על אש בינונית עד להשחמה. כ-3 דקות מכל צד. הניחו את הסופגניות על מגבת נייר להשרות.
זיגוג (אפשר לקחת חפיסת שוקולד) להמיס באמבט מים. טובלים את הסופגניות הצוננות בזיגוג מצד אחד. מקשטים עם ספריי ממתקים. סופגניות תוצרת בית מוכנות! בתאבון!
מתכון וידאו