מגיע עם טעם אגוזי נעים.
רכיבים: קמח, דבש טרי (או ישן מומס), ביצים, אגוזי מלך קלויים, חמאה, קקאו, אבקת אפייה, שמנת, חלב מרוכז, חמאה, סוכר וניל
שיטת בישול:
מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
שמנו דבש בחלמונים. מקציפים היטב עם מיקסר.
מוסיפים חמאה רכה, קקאו ומקציפים היטב.
מוסיפים אגוזי מלך קצוצים בבלנדר. על שאין לו שם כזה. אתה יכול להשתמש במערוך דרך האריזה.
מערבבים ומתחילים להקציף את החלבונים לקצף סמיך.
מקפלים בזהירות את החלבונים הטרופים לתוך התערובת.
בזהירות, מערבבים לכיוון אחד ויוצקים בהדרגה את הקמח. זה נוח לעשות זאת עם מסננת קטנה.
יוצקים את הבצק הלישה היטב לתבנית משומנת ומפזרים בצורה אחידה, מנערים מעט את התבנית.
אופים בחום של 170 מעלות במשך 40-45 דקות.
שמנת לבישול. אנחנו מעבירים את החלב המרוכז המבושל לתוך קערה ומכניסים את החמאה הרכה והוניל.
מקציפים היטב עם מיקסר. הקרם מוכן.
חותכים את העוגה הצוננת לשלוש עוגות ומשוחים בהרבה קרם.
מעטרים את פני העוגה בציפוי שוקולד.
לציפוי שוקולד אני משתמש ב-6 כפות קקאו ו-5 כפות אבקת סוכר, 100 גר' חמאה.
מערבבים קקאו עם אבקה ומוסיפים חמאה מומסת
משמנים את העוגה במעט ציפוי חם ושולחים למקרר.
קרם חמאה לבישול לקישוט.
מקציפים 60 גר' חמאה עם אבקת סוכר ווניל.
אנחנו לוקחים את העוגה שלנו מהמקרר ומקשטים אותה בשושני שמן בעזרת מזרק מאפה.