#משחקים
רכיבים: גבינת קוטג' (יש לי 5‰), גבינת קוטג', סוכר מגורען, סוכר וניל, גזר, דבש, קינמון, ביצים, שמנת חמוצה (יש לי 20%), קמח, חלב, שמן צמחי נטול ריח לשימון תבנית, סולת לזילוף תבנית, להגשה - אוכמניות לְהַדבִּיק
שיטת בישול:
חלבונים מופרדים מהחלמונים. מוסיפים לחלבונים סוכר מגורען, סוכר וניל, מקציפים עד לשיא יציב.
הגזר שלי, מקלפים, עוטפים בנייר כסף ואופים 45-50 דקות בתנור ב-200 גר' (תלוי בגודל הגזר). עשיתי את זה מראש. מגניב, נקי, חתוך. הוסף 3 כפות. כפות קמח, חלמון, דבש, קינמון. אנחנו שוברים עם בלנדר.
מוסיפים שליש מהחלבונים הטרופים לתערובת הגזר, מקפלים בעדינות בעזרת מרית.
אנחנו מערבבים גבינת קוטג 'עם כף אחת של שמנת חמוצה, 50 גרם חלב, 100 גרם סוכר מגורען, חלמון ומקציפים עם מיקסר. מקפלים פנימה בעדינות את השליש השני של החלבונים הטרופים בעזרת מרית.
גבינת קורד, 200 גרם שמנת חמוצה, 50 גרם חלב, 100 גרם סוכר, חלמון ביצה וטורפים במיקסר. מקפלים פנימה בעדינות את השליש הנותר מהחלבונים הטרופים בעזרת מרית.
משמנים את תבנית האפייה בשמן, מפזרים סולת, מורחים את שכבת הקמח.
לאחר מכן את שכבת הגזר, יוצרים את הדפנות (לא הצלחתי בצורה מסודרת) ויוצקים את תערובת הגבינה. אנחנו מכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש ל-180 גר' ואופים במשך 40-45 דקות.
אנחנו מצננים ומגישים. וואלה! הגישו עם התוספת האהובה עליכם, יש לי משחת אוכמניות.