העוף בתנור מתגלה כטעים וריחני, קל להכנה ואינו פוגע בכיס כלל. #עוף #עוף בתנור #עוף עסיסי
רכיבים: עוף, לימון, עלה דפנה, שום, מלח, פלפל שחור, זיגוג:, רסק עגבניות, חמאה, סוכר, רוטב סויה, פלפל חריף, שום
שיטת בישול:
שוטפים את העוף מבפנים ומבחוץ. יבש עם מגבות נייר. ממליחים ומפלפלים את העוף מבפנים ומבחוץ (מושחים את המלח לתוך העור). משאירים כשעה בטמפרטורת החדר.
שמים פרוסת לימון, עלה דפנה ושום בתוך העוף. מניחים את העוף על תבנית עם נייר אפייה ואופים כ-60 דקות בחום של 180 מעלות (זמן האפייה תלוי בגודל העוף: על כל 500 גר' משקל - 20 דקות אפייה). לאחר מכן, מצפים את העוף בזיגוג.
לזיגוג מערבבים את רסק העגבניות, החמאה, הסוכר, רוטב הסויה, הפלפל החריף והשום. מחממים עד שהזיגוג הופך להיות הומוגני, אך אל תתנו לו לרתוח. מוציאים את העוף מהתנור, משמנים בזיגוג ומחזירים לתנור לכ-15 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות (אנו מונחים לפי צבע הקרום). העוף מוכן!
וִידֵאוֹ