רכיבים: מרק דגים, מולים קלופים, סקאלופס ים, קלמארי, סרטנים 110/120, סרטני מלך עם זנב, פלפל מתוק, עגבניות צפופות ו בשרני, תפוחי אדמה בינוניים, כרישה (חלקים לבנים וירוקים), שמנת 20%, שום, פטרוזיליה, מלח, פפריקה מתוקה, עשבי תיבול איטלקיים, עלה דפנה, פלפל אפונה
שיטת בישול:
אנחנו שוטפים ומנקים את כל הירקות. תפוחי אדמה, עגבניות, פלפלים חתוכים לקוביות קטנות. טבעות בצל בעובי 5 מ"מ, פרוסות שום. אנחנו לוקחים קלחת או מחבת עבה, יוצקים מעט שמן זית, מורחים את הבצל, השום והפפריקה המתוקה ומאדים עד להזהבה. לאחר מכן, מוסיפים את כל הירקות, התבלינים ומבשלים עד שתפוחי האדמה והפלפלים מבושלים לחלוטין.
לאחר שהירקות מבושלים, מסירים מהאש ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
בזמן שהירקות היו תבשילים, יש צורך לנקות את כל הגגרי השרימפס, קלמארי. פגרי קלמארי וצדפות נחתכים לעובי של לא יותר מ-1 ס"מ. לאחר מכן, קח סיר, יוצקים את המרק, מביאים לרתיחה ומוסיפים את מסת הירקות. מבשלים על אש בינונית 7 דקות, מבלי להפחית את האש, מוסיפים פירות ים ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים שמנת, מערבבים היטב, מנמיכים את האש, ממליחים ומביאים לרתיחה ומכבים. בשום מקרה אל תרתיח, השמנת תטפח, הטעם של המרק יופרע.
מפזרים פטרוזיליה לפני ההגשה. בתיאבון 🤤.