בכל סתיו-חורף מופעלים "מוכרי בריאות" בפיד האינסטגרם שלי - כל מיני חנויות וחנויות, שדוחפים בעקשנות צנצנות של ויטמין D במחירים גבוהים משמיים. אם אתה מאמין להם, ויטמין זה יחסוך ממך עצב, געגוע, דיכאון, חוסר באור שמש, כל פצעים וארנק ריק.
ברגע שכמעט קנינו פרסומת, למרבה המזל, עצר רופא שאנחנו מכירים, והוא בטוח - לפני שרושמים ויטמינים, אתה צריך לדעת אם הם נחוצים או לא. והנה מה שמפתיע - למרות העובדה שבקווי הרוחב של מוסקבה עם השמש הוא מתוח, ואנחנו אוכלים, שלא לומר שזה בסדר, עם הוויטמין, התברר לנו שהם בסדר.
יתכן מאוד בגלל כמות הדגים הגדולה למדי בתפריט.
למעשה, דגים הם מוצר נפלא - הוא מחליף בצורה מושלמת את הבשר (אדום), ויחד עם זאת אינו מעניק עומס כה קשה על מערכת העיכול. ובכן, הפלוס בו הוא אומגה 3 ויוד.
אין תוספים, ויטמינים, תוספי תזונה עם חומרים אלה שלא נותנים השפעה כזו שמקבלים אותם בדרכים טבעיות - עם אוכל. אפילו מחקר בנושא זה יצא - הנה פרסום שנת 2018, אין צורך לקרוא את כל זה, מספיק סקירה כדי להבין את העיקר
היחיד אבל: משום מה, רבים מאיתנו לא אוהבים דגי ים. הם טוענים הרבה טענות נגדה - החל מהעובדה שזה מגיע אלינו "לא טרי" - הם אומרים, אנחנו רחוקים מהים, וכלה ב"ריח הדגים ".
IMHO, דעה זו תשתנה אם תבשל את הדג כהלכה. אז היום - אחד המתכונים האהובים עלי - דגי ים עם אגוזי מלך, עשבי תיבול וגבינה.
אנחנו לוקחים:
• ישירות הדג עצמו (היה לי דוראדו) - לפי מספר האוכלים יש דג למנה
• חמאה
• גבינה קשה מגוררת
• רוזמרין
• גרידת ליים ומיץ
• תבלינים (לפי הטעם) ומלח
• אֱגוזי מלך
איך אנו מבשלים:
אנחנו מנקים את הדג, חותכים אותו, ממליחים מעט. דחפי ענפי רוזמרין לבטן
מערבבים את שאר המרכיבים בקערה.
אנו מורחים אותו על הדג כך שרוב התערובת תיכנס לחתכים
ובכן, עכשיו בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות לכל היותר - כדי שהוא לא יהפוך לקשה, אסור לכם להגזים עם זמן הבישול.