מי הולך לחמות לפנקייק, ולחתני והבת שלי לקנים צמחוניים!
רכיבים: בשר טחון סויה, גזר, בצל, שמן חמניות, פסטה קן, גבינה קשה, מיונז, מלח, אסאפוטידה, כורכום, תבלינים
שיטת בישול:
טחון סויה יוצקים מים רותחים למשך 10-15 דקות.
אני זורק במסננת או משתמש בבד גבינה כפול כדי לסחוט את הסויה. זו נקודה חשובה - אסור לוותר עליה. המלית הופכת לפירורית.
אני מטגנת בשמן חמניות גזר מגורר דק ובצל קצוץ דק. אני מוסיפה לזה טחון סויה. אפשר להוסיף עוד קצת שמן - זה יהיה יותר טעים.
מוסיפים קורט אסאפוטידה, חצי כפית כורכום, מלח לפי הטעם, תבלינים. מערבבים הכל ומכבים.
שמים את הקינים בסיר וממלאים חצי במים רותחים. מלח. כשהחלק התחתון מאודה הופכים בזהירות ושוב מביאים לריכוך.
שמים את הקנים בצורת זכוכית, משומנת בשמן חמניות. למעלה עם קורט סויה טחון. יש מעט מיונז על הבשר הטחון, ועליו גבינה מגוררת ובתנור ל-20 דקות. מחממים את התנור ל-180 מעלות.