ערב טוב לכולם ❤️ היום אני רוצה לשתף אתכם לא רק במצב רוח טוב, אלא גם במתכון טעים ומתוק, לא מדגים, אלא מקוטג', שוקולד ודובדבנים😘😘😘. המתכון יושב לי בראש כבר הרבה זמן, אבל כנראה שלכל דבר יש את הזמן שלו. אז, תכירו את עוגת השוקולד "כריות" או כפי שהיא מכונה לעתים קרובות יותר "שמיכת קווילט" עם דובדבנים. השם, כמובן, מעניין, אבל הוא מתאים לו. תראו את העוגה עצמה, האם היא באמת נראית כמו שמיכה? ואם הפאי נחתך, אז כל חתיכה מהפשטידה נראית כמו כרית. אה, נו, איך לא לאפות כזה יופי וטעים? מתכון לטופס 25 X 18 ס"מ #igry
רכיבים: לשכבת קצפת:, גבינת קוטג', ביצה, מלח, סוכר וניל, עמילן, לבצק שוקולד:, ביצים (קטגוריה C0), חלב, שמן צמחי, מלח, אבקת אפייה, קקאו, קמח, סוכר, אופציונלי, דובדבן ללא עצמות
שיטת בישול:
מתחיל עם ביסקוויט שוקולד
אנו מפעילים את התנור על 180 מעלות צלזיוס
עצה קטנה! לפני שתתחיל להקציף את הביצים, אני ממליץ לך להכין את הטופס. יש לי מלבני, עם מידות פנימיות של 25 על 18 ס"מ. מרפדים את הטופס בנייר קלף.
מניחים את הביצים והסוכר לקערת המערבל. אתה צריך להכות למסה שופעת. אם הביצים נמצאות בטמפרטורת החדר, הן יטרפו מהר יותר מביצים קרות.
כעת הפחיתו מעט את מהירות המיקסר ויוצקים את השמן הצמחי
לאחר מכן מוסיפים חלב. אגב, זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. תכולת השומן של החלב במתכון זה לא משנה.
לידיעתכם: מחלב שנקנה בחנות, פשטידה או קאפקייק קלילים יותר, הבצק אוורירי יותר מאשר בחלב תוצרת בית.
לאחר מכן, מנפים את כל המוצרים בתפזורת: קמח, קקאו, אבקת אפייה וקורט מלח. מערבבים בעדינות את הבצק בעזרת מרית מנפים
יוצקים את בצק ביסקוויט השוקולד לתבנית ומחליקים אותו.
למילוי קצף
מערבבים גבינת קוטג', ביצה בינונית אחת, סוכר וניל, מלח, עמילן וסוכר בקערה קטנה.
בעזרת בלנדר טבילה מביאים את המוצרים למצב קרמי. אם אין בלנדר, אפשר למרוח את הקוטג' במסננת ולהקציף עם שאר החומרים במיקסר.
מסת הנתח צריכה להתברר לא נוזלית ולא סמיכה. אגב, במקום עמילן אפשר להשתמש בחבילת פודינג וניל. במקרה הזה. ניתן להשמיט וניל מהמתכון.
ועכשיו הדבר הכי מעניין, ניצור "שמיכה" 🤣
אנחנו ממלאים את שקית הקונדיטוריה במסת גבשושית. אם אין לכם שקית מאפה, קובץ רגיל או שקית צמודה יסתדרו מצוין.
וסוחטים את מסת ה-curd על בצק הביסקוויט שוקולד בצורה של רשת. בצק הקמח הזה מספיק בדיוק לצורה הזו.מתכון פאי גבינת קוטג'
מניחים דובדבן על כל ריבוע.
כעת, ללא דיחוי, אנו שולחים את הטופס עם הבצק לתנור שחומם מראש. אנו אופים במשך 35-40 דקות, במצב סטנדרטי של 180 ºС
לאחר האפייה, זו עוגת קרם כל כך יפה, ריחנית וטעימה. בתיאבון ❤️❤️❤️