כמו כל מאכל פופולרי, לפנקייקים האלה יש הרבה וריאציות שונות. אני מציע את הגרסה שלי ל"סופגניות פרועות", המשפחה שלי העריכה את זה 😋
רכיבים: קפיר, ביצה, קמח (3 כפות עם טופ), מלח, תפוחי אדמה, בייקון מעושן, רוטב לינגונברי
שיטת בישול:
מערבבים קפיר עם ביצה, מלח וקמח. תן לזה להתבשל.
בשלב זה, מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה על פומפיה. יש לציין כאן שזה יהיה נחמד לקבל זוג ידיים שני ברגע זה, כי שפשוף תפוחי אדמה (ישר לתוך הבלילה שיש לכם) ומטגנים את הבייקון (משני הצדדים עד לפריכות) רצוי במקביל 😉
כאשר, במאמצים הרואיים, סוף סוף מגררים את תפוחי האדמה, ואת הבייקון הריחני המטוגן לא אוכלים במאמצים הרואיים (מטגנים בחום בינוני-גבוה - 7 מתוך 10, במנות קטנות כדי שהפרוסות ישתלבו בחופשיות בתבנית), הדליקו תנור על 200 גר' והתחילו לטגן את הלביבות בדיוק באותה מחבת שבה זה עתה נמסתם. בייקון.
מערבבים את הבלילה מדי פעם ומכניסים את הבלילה למחבת החמה. בישלתי בדיוק כמו בייקון על אש בינונית-גבוהה, כמה פנקייק בכל פעם. אל תשכחו ליישר את הבלילה ולהפוך את הפנקייק לדק ככל האפשר. כך הם מתבשלים מהר יותר ואחיד יותר.
כאשר מטגנים את מנת הלביבות האחרונה, הבייקון והלביבות הראשונות יתקררו מעט. כדי להגיש אותם חמים, שמים את הלביבות והבייקון על צלחת אחת (אפשר לעטוף בנייר כסף), ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-10 דקות.
מגישים חם עם לינגונברי או רוטב לינגונברי.