קלה להכנה, עוגה נימוחה מאוד. אפשר להכין עם תפוחים, אפשר להשתמש בתערובת של תפוחים ואגסים או רק אגסים (זה למי שאוהב מתוק יותר). המילוי עשוי בצורה כזו שנראה כאילו יש בה שמנת. #משחקים #עוגות #פשטידה #תפוחים #אגסים
רכיבים: בצק: חמאה, סוכר, סוכר וניל, ביצים, קמח, אבקת אפייה, מלח, חלב לפי הצורך, תוספות: תפוחים או אגסים, סוכר, לימון (מיץ), עמילן, מים, צימוקים רצון עז
שיטת בישול:
ראשית אנו מכינים את המילוי. קולפים תפוחים (אגסים) וחותכים לפרוסות. 🔰 שמים את התפוחים בסיר, מוסיפים סוכר ומיץ לימון, מערבבים. מבשלים על אש נמוכה במשך 5-7 דקות עד שהפרי רך. ⚠️אם משתמשים בתערובת של אגסים ותפוחים אז עדיף לתבשיל בנפרד, כי. יש להם צפיפות שונה. מדללים עמילן במים ומוסיפים לפירות. מרתיחים עד להסמכה. מוסיפים צימוקים כרצונך ומערבבים. מצננים את המילוי.
לבצק מקציפים את החמאה הרכה עם סוכר וסוכר וניל במשך 3-4 דקות. לאחר מכן, ממשיכים לטרוף, מוסיפים את הביצים אחת אחת. 🔰 מוסיפים קמח מעורבב באבקת אפייה ומלח. מערבבים על מהירות מיקסר נמוכה. הבצק רך מאוד, אבל בכלל לא נוזלי, עקבות על הבצק לא שוחים.⚠️ אם הבצק סמיך מאוד, אז אפשר להוסיף 1-3 כפות חלב.
🔰 טופס 20X20 ס"מ מרופדת בנייר. ⚠️ כדי למנוע מהנייר להתפרע בטופס, אפשר לזרוק מעט מים בתחתית. 🔰 מכניסים 2/3 מהבצק לתבנית ומחליקים אותו. מניחים מעל את המילוי. לאחר מכן פורסים את יתרת הבצק. כדי לעשות זאת, הנח אותו בערימות קטנות ויישר עם מרית.
🔰 אופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. מצננים מעט את העוגה המוכנה ומפזרים אבקת סוכר.