מתאבן טעים ופופולרי על השולחן החגיגי ובימי חול - לחמניות. המנה עפה מהצלחות כל כך מהר שצריך להוסיף אותה כל הזמן, אז הכינו מעט פרוסות מטוגנות יותר של הירק הזה, כך שבעוד כמה דקות הן יכולות להיות משומנות במיונז ולהתפתל במהירות עם מְלִית.
מכינים לחמניות תוך מספר דקות, אך על מנת שפרוסות החצילים יזהמו, יש לחמם אותן בקמח חיטה או קמח תירס טחון דק. למילוי ניתן להשתמש בפרוסות עגבניות, ביצים מבושלות קצוצות עם שום, גבינת קוטג 'עם אגוזים וכו'. - אל תגביל את הדמיון שלך!
לחטיף יש חיי מדף של יום אחד כשהוא מאוחסן במקרר, אך בדרך כלל הוא לא נשאר כל כך הרבה זמן.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
חציל - 2 יח '. (גָדוֹל)
עגבניה - 4 יח '. (קָטָן)
קמח חיטה - 3 כפות.
שמן צמחי - 50 מ"ל
מיונז מכל אחוזי שומן - 1.5 כפות.
שום - שן אחת
מלח - 2 צביטות
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים את החצילים במים, חותכים מהם את הקצוות. חותכים את הצלחות הכחולות בעובי של לא יותר מ- 0.5 ס"מ, אך לא פחות, כך שישמרו על צורתן. מתבלים את הפרוסות במלח ומניחים לשבת למשך 5 דקות לשחרור המיץ.
יוצקים קמח על צלחת ולחם כל פרוסת חציל משני הצדדים.
מוזגים שמן צמחי למחבת, רצוי ללא ריח. מחממים כ- 1-2 דקות על אש בינונית ומוסיפים את פרוסות החצילים. מטגנים מכל צד 1-2 דקות. הקפידו למקם אותם רק בשמן חם, כך שהם נאטמים מיד ו הקרום היה מטוגן, אחרת הקמח יספוג את השמן הקר, יירד מהכחולים ויעשן במחבת.
מעבירים את הפרוסות השחומות המוגמרות לצלחת או צלחת ומצננים.
לחץ על שן השום הקלופה והשטופה למיונז, ערבב. אם תרצה, תוכל להוסיף עוד קצת ממנו אם אתה באמת אוהב את טעם השום. שוטפים את העגבניות, חותכים אותן לליבות וחותכים לפרוסות.
מניחים פרוסת חציל אחת על צלחת, מברישים במיונז שום. לאחר מכן הניחו פרוסת עגבניות על קצהו, סובבו אותה לגליל.
בצורה זו יוצרים את שאר גלילי החצילים עם המילוי. מצננים אותם במקרר כ- 30 דקות ומגישים.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!