#משחק מרק פטריות לבבי וטעים עם חמוצים.
רכיבים: פטריות יבשות, מים, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שמן צמחי, אורז, חמוצים, עשבי תיבול, מלח, פלפל גרוס, פפריקה מתוקה טחונה, שום יבש
שיטת בישול:
יוצקים פטריות יבשות עם מים חמים ומשאירים למשך 20-30 דקות.
אנחנו סוחטים את הפטריות הנפוחות, שמים אותן בסיר, ממלאים אותן במים, שמים אותן על הכיריים ומבשלים 20 דקות.
קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת עד לשקיפות.
שלושה גזרים על פומפיה ומוסיפים לבצל. מטגנים גזר עד לריכוך.
חותכים את המלפפון הכבוש לרצועות ומוסיפים לירקות. יוצקים 2-3 כפות מרק, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מוציאים את הפטריות מהמרק בעזרת כף מחוררת. (לא ניתן להוציא את הפטריות, אבל ממשיכים לבשל את המרק עוד יותר. אנחנו אוהבים יותר אם הפטריות מטגנים מעט). מכניסים את תפוחי האדמה הקצוצים למרק. אורז ואחריו תפוחי אדמה. מלח.
בזמן שתפוחי האדמה והאורז מתבשלים, חותכים את הפטריות ומקפיצים קלות.
כשתפוחי האדמה מוכנים מכניסים למרק פטריות וירקות שחומים, עלה דפנה, פלפל גרוס, שום יבש, פפריקה. לאחר 2-3 דקות, מוסיפים ירקות ומכבים. נותנים למרק להתבשל 15-20 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה.
בתאבון!