היום, 10 בפברואר, הוא לא רק חג, שיש הרבה ממנו, אלא חג הו, בעל משמעות עתיקת יומין. יום הבראוניז. ולא סתם בראוניז, אלא, לפי מקורות עתיקים, יום של האכלה ופיוס בראוניז. כאן אנו מאמינים שהבעלים נמצאים בבתיהם. חלקם הכירו בחיות מחמד כבעלים, וזה גם לא נשלל. אבל אם חושבים על זה: כמה זמן רובנו נשארים בבית? תמיד בעסקים, בעבודה, בטיסות... והבראוני - הוא תמיד בחווה) אז מי הבוס בבית?! כולם יודעים שהוא, הבעלים הקטן הזה, אוהב: חלבי וממתקים. לא בכדי היום ממליצים להכניס לתנור צלוחית עם חלב) אבל נעשה אחרת. עוגה! על שמנת חמוצה, עם שמנת - על שמנת חמוצה. לפיכך, מה נדון אתמול. אני ממהר לכתוב בבוקר, פתאום מישהו רוצה לבנות מעדן דומה לתה ערב. ☕ ושכל הכוחות הבלתי נראים שניתן להעלות על הדעת ובלתי נתפסים ישמרו על ביתכם, חברים! #משחקים
רכיבים: שמנת חמוצה, שוקולד מגורר, לבצק: שמנת חמוצה, סוכר, קמח (כ-400 גרם), סודה, קישוטי קונדיטוריה לעיצוב, מלח
שיטת בישול:
כמובן, העוגה הזו יכולה להיות עגולה או מרובעת. אבל מכיוון שהדוב אולימפי, תן לו להיות אדיב מספיק לציית לו! לפי הגודל הרצוי של העוגה העתידית מקרטון, גזרו תבנית - ראש של דובון.
כתבתי על הקרם בפירוט אתמול, והם לקחו אותו לעוגה. אבל אם תרצה, זה יכול להיות כל השמנת שלך, לבן, קפה, שוקולד וכו ', אז לא נדבר על זה בפירוט. העיקר שיהיה מספיק!
לבצק מקציפים שמנת חמוצה, סודה, סוכר וקורט מלח. מוסיפים קמח בקבוצות. זה אולי צריך קצת פחות - מהאיכות. לשים בצק רך ולשים היטב כדי שלא יידבק לידיים ולמשטח החיתוך. מחלקים ל-6 חלקים שווים.
אם עוגה גדולה בקוטר, עשויות להיות לך חתיכות בצק של 4 או 5 שעות. מרדדים כל אחד על משטח מקומח דק מאוד, כ-3 מ"מ. לפי התבנית, חותכים את העוגה העתידית מהבצק. וכך זה אצל כולם. מהשאריות שנוצרו יוצרים גם גוש, גם מרדדים וחותכים את הצורה. כך מקבלים 7 עוגות קטנות, כמו שלי, או 5-6 רחבות יותר.
אם זה הוגה, כמו כאן, זה מישקה, אז מהשאריות הקטנות ביותר לעשות 3 עיגולים, שטוחים וקטנים - לקישוט. אופים עוגות מוכנות במשך 12-15 דקות ב-t 150-160, לא גבוה יותר. עוגות מוכנות צריכות להיות זהובות חיוורות. לא לבשל יתר על המידה, כדי לא לקבל קרוטונים.
מקפלים את העוגות הצוננות זו על גבי זו, תוך מריחת קרם עבה. לאחר מכן, משמנים היטב את דפנות העוגה. מפזרים מלמעלה ודפנות בנדיבות שוקולד מגורר.
הבא הוא תפאורה. הנה פיזיונומיה חביבה של דוב, בעזרת תפאורה של קונדיטוריה. רצוי לשמור את העוגה בקור 3-4 שעות. וגם - תאבון לך, כמו גם לבראוניז שלך!