פשטידות עם טעם השנה החדשה: אף פעם לא נמאס לי להכין אותן (ועכשיו זה בדיוק הזמן בשבילן)

בצק טעים לכל מילוי!

הבצק טעים ורך! מהבצק הזה אני מכין לחמניות, פשטידות וסתם לחמניות קטנות לתה. היום יש לי מתכון לפשטידות תפוזים. אנו מכנים אותם "פשטידות טעימות לשנה החדשה". ממליץ בחום!

באופן מסורתי, שתי התגובות המעניינות ביותר שהושארו לי תחת המתכון הזה:

איך לבשל:

טוחנים גבינת קוטג 'בבלנדר או טוחנים דרך מסננת. בצלחת נפרדת אני ממיס שמרים בחלב חם, מוסף כף סוכר (מהכמות הכוללת). מערבבים עד שהשמרים מתמוססים ומשאירים למשך 10 דקות.

מנפים את הקמח לקערה (לא בבת אחת!). אני מוסיפה קורט מלח, את שארית הסוכר, ביצה וחמאה מומסת. לזה אני מוסיפה גבינת קוטג 'ושמרים מומסים בחלב.

אני לשה בצק רך. קמח תמיד משאיר כמות שונה. זה תלוי באיכות הקמח עצמו ובתכולת הלחות של הגבינה. אבל אל תשתמשו בקמח על הבצק! אציין את הסכום המשוער. בדרך כלל ± 50 גרם, לא יותר.

אני משמן את הקערה בחמאה, שם את הבצק ומשאיר אותה במקום חמים למשך 40 דקות.

מתכון:

• גבינת קוטג '- 300 גרם

• חלב - 0.5 כוסות

• סוכר - 4-5 כפות.

• חמאה (או מרגרינה) - 50 גרם

• שמרים (יבשים) - 1.5 כפית.

• ביצה - 1 יח '.

• קמח - 320-360 גרם

למילוי:

• תפוז - 2 יח '.

• עמילן 2 כפות.

• סוכר - 2 כפות.

למריחה:

• חלמון ביצה - 1 יח '.

• חלב - 1 כף.

לצורך המילוי אני מפרק שני תפוזים לפרוסות ומקלף אותם מסרטים.

אני צובט חתיכות מהבצק ומכין פשטידות. אתה אפילו לא צריך מערוך כאן. אני לישה חתיכת בצק עם הידיים, מעט עמילן עליה (כדי שהמיץ לא ייזל), חתיכות תפוזים ומעט סוכר. אני צובט את שולי הבצק להכנת פשטידה.

שמתי את הפשטידות בצורה משומנת כשהתפר כלפי מטה. אני משמן את החלק העליון בחלמון המוקצף בכף חלב.

הכנסתי את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.

וזה הכל! פשטידות רכות וטעימות מוכנות))

למי שאוהב לצפות בסרטונים שלי: