#games מה זה מיסושירו? מיסושירו (יפן. 味噌汁, מילולית "מרק מיסו") הוא מאכל יפני, מרק עם משחת מיסו מומסת בו. הרכב המרק כולל מרכיבים משניים רבים, הסט שלהם תלוי באזור ובעונה.
רכיבים: פטריות שיטאקי (יבשות), אצות וואקמה (יבשות), אטריות סובה כוסמת יבשות, שמן שומשום, שומשום קלוי, משחת מיסו סויה, טופו
שיטת בישול:
משרים פטריות במים קרים למשך 20-40 דקות. מסננים את המים, שוטפים את הפטריות, ממלאים במים נקיים, מעלים אש, מבשלים עד שהם רכים.
מרתיחים אטריות כוסמת בהתאם להוראות על האריזה (אני מבשלת כמו פסטה רגילה, אבל ללא מלח).
אנחנו זורקים את האטריות למסננת, שוטפים במים קרים, מתבלים בשמן שומשום.
אנו ממלאים את האצות במים קרים, משאירים עד שהן רוויות במים. מסננים את עודפי המים לפני ההגשה.
קולים את השומשום במחבת.
יוצקים מים למחבת בשיעור של 200-250 גרם לאדם 1. שופכים משם מעט מהמים לקערה לדילול משחת מיסו. שמים את שאר המים על האש, מביאים לרתיחה. ממיסים את משחת המיסו בקערה. כשהמים בסיר רותחים מוסיפים את משחת המיסו המדוללת, מערבבים, מוסיפים את האטריות, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש.
שמים אצות ופטריות בצלחות, מוסיפים אטריות עם מרק מיסו, מערבבים, פורסים קוביות טופו, מפזרים שומשום מטוגן. מיסושירו מוכן. נוח לתפוס אטריות ואצות עם מקלות אכילה. בתיאבון והצלחה בבישול!!!