קציצות ללא ביצים, עם גבינה, עסיסי, טעים. עדיף לקחת פילה פייק, בקלה, היום בישלתי אותו מהייק, לקחתי הרבה בצל, במקום כמה נוצות ירוקות, כאופציה, זה טעים.
רכיבים: פגרי הייק קפואים, בצל ונוצות ירוקות, גבינה, טיפות מיץ לימון, מלח, פלפל, שמן צמחי לטיגון, פירורי לחם (קמח תירס, סולת)
שיטת בישול:
קוצצים דק את פילה ההייק בעזרת סכין. בצל בערך כמו פילה קוצצים דק (אפשר לקרמל), קוצצים את הבצל הירוק דק מאוד, גבינה, זנים רכים, כדי שיימס היטב, מגררים בפומפייה גסה. מערבבים הכל, מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, מיץ לימון, ללוש היטב, מניחים לעמוד 20 דקות. יוצרים קציצות, לחם בלחם האהוב עליך, יש לי סולת.
מטגנים בשמן שחומם היטב, יוצקים שמן חם על גבי הקציצות כדי שהחלבון יקרש מהר יותר ובתוך הקציצות יישארו עסיסיים. הופכים לצד השני, מטגנים עד בישול.
באופן אידיאלי, שלח את הקציצות לתנור למשך 20 דקות, כיסיתי את המחבת במכסה והרתיחתי במשך 5 דקות על אש נמוכה, ואז הסרתי את המכסה ובישלתי עד שהלחות התאדה. לקבלת קרום זהוב הפכו שוב את הקציצות וטוגנו לצבע הרצוי. מְתוּבָּל!