חזה עוף הוא מוצר מאוד מעניין - תודה! יש כל כך הרבה דברים שאפשר לעשות איתם!! ודברים, ולגלגל לחמניות, ולהכות צלעות, ולחם בכל מה שלבך חפץ, ולבשל מרק ולהכין קציצות ו... באופן כללי, הבחירה היא כזו שהעיניים מתרחקות! והיום אני מציעה מתכון פשוט מאוד ששומר על החזה עסיסי ונימוח. אפשר לבשל בשתי דרכים, לטגן את הפילה או לא לטגן, ואז זמן הבישול מתארך. #מנות שנייה #בשר #olgrigrecept #תפריט #חמות #מנות שנייה #חזה עוף #משחקים
רכיבים: בצק עלים, פילה עוף, ביצים, גבינה קשה, יין לבן יבש, מלח, פלפל, קינמון
שיטת בישול:
1. שוטפים היטב את הפילה וחותכים אותו ל-4 חלקים. מרימים ביין לבן ומעבירים למקרר לשעתיים. 2. אחר כך אנחנו מקציפים את הביצים. אנחנו מוציאים את הפילה, מלח ופלפל. טובלים את נתחי הפילה בביצה הטרופה. 3. מחממים שמן צמחי במחבת. שמים את הפילה במחבת ומטגנים על אש בינונית. 4. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרדדים בצק עלים וחותכים לריבועים.
5. לאחר שהפילה המטוגן התקרר, שמים כל נתח על ריבוע בצק עלים. מפזרים קינמון מלמעלה ולשים שתי ערימות גבינה. ואנחנו מחברים את הבצק בצורה של מעטפה. 6. אנחנו מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 12-15 דקות כ-15 דקות, עד שהפחזנית קיבלה צבע יפה עשה בלי קינמון.
אפשרות מספר 1) טובלים את הפילה בביצה ומגלגלים בשקדים וקמח ולאחר מכן מטגנים אפשרות מספר 2) הפילה מטוגן לפני שעוטפים אותו בבצק עלים, טובלים בביצה.
אנחנו מוציאים את החזה הכבוש, סופגים אותם, חותכים אותם לאורכם וטורפים אותם קלות למחבת, יוצקים שמן וכמה מהתבלינים האהובים עליכם לטעם השמן ומחממים היטב את המחבת.
מטגנים במהירות משני צידי החזה חתוכים לשניים מורחים ומצננים מעט.
באמצע שמים את המילוי, אפשר מוצרלה, אפשר פטה, אפשר לחתוך את לוחות הגורגונזולה של בצק עלים לשניים ולעטוף בפנים את פילה העוף שלנו. משמנים את הקצוות במים וצובטים הכל. שמנו את התפר פנימה, להגדיר לאפייה עד צבע יפה מ 15 עד 20 דקות.
אני מכין סלט. קניתי מלח ורוד. אה, איזה מלח! אם נתקלתם קנו לפחות לאוכל.
וככה זה נראה חתוך. יוצא דופן, עסיסי, טעים ואלגנטי!