תבשיל חזיר עם ירקות הוא מאכל טעים, לבבי ופשוט למדי לארוחת צהריים או ערב משפחתית. המשפחה שלי אוהבת את זה, אז אני צריך לבשל את זה לעיתים קרובות, במיוחד בעונה.
כתוספת ניתן לבשל ולהגיש כוסמת, אורז, כל פסטה, תפוחי אדמה מבושלים, כמו גם תפוחי אדמה אפויים או פירה - באופן כללי, מה שאוהבים. ואל תשכחו ממרינדות תוצרת בית - חמוצים או כרוב עם עגבניות יהיו שימושיים מאוד.
רכיבים:
חזיר חזיר - 200 גרם
בצל - 50 גרם
גזר - 70 גרם
שמפיניון - 150 גרם
חציל - 150 גרם
קישואים - 100 גרם
פטרוזיליה - 5 גרם
מלח לטעימה
פלפל צ'.מ. - לטעום
שמן צמחי - 2 כפות.
פלפל בולגרי - 40 גרם
הכנה:
1. הכן מאכלים מהרשימה. מקלפים את הבצל, הפלפלים והגזר. שוטפים ירקות ובשר מתחת למים זורמים, מייבשים בעזרת מגבת נייר.
2. חותכים את החזיר לחתיכות גדולות, מחממים כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח מזוקק במחבת, מכניסים לתוכו את הבשר. מטגנים מכל הצדדים על אש גבוהה עד להזהבה, בערך 5-7 דקות. מוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות גדולות, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 3-4 דקות, עד שפרוסות הבצל רכות.
3. קוצצים את הגזר, מעבירים אותם לתבנית עם הבשר והבצל, מבשלים 3-4 דקות על אש נמוכה.
4. חותכים את הקישואים והפלפלים לאותן חתיכות קטנות, מוסיפים לתבנית וממשיכים בבישול כחמש דקות.
5. האחרונים להוסיף הם הפטריות חתוכות לרבעים והחציל חתוך לקוביות קטנות. מערבבים, ירקות אלה יספגו מיד את כל השמן מהמחבת, אז שופכים פנימה כמות קטנה של מים או מרק ירקות ומבשלים על אש קטנה עד שהבשר מבושל לחלוטין - 10-12 דקות.
6. מתבלים את המנה המוגמרת במלח ופלפל, אם רוצים, תוכלו לשפוך מעט חומץ יין לחומצה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים טריים, מערבבים, מכבים את הכיריים.
חזיר עם ירקות במחבת מוכן. אגב, ניתן להגיש את הבשר כמנה חמה עצמאית, ובמחבת בה התבשל. תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)