אולי זה יהיה המתכון האחרון של מנדרינות, כי הגיע הזמן להפסיק, כבר עייפים 😁.
רכיבים: בצק עלים ללא שמרים, קלמנטינה (ניתן להחליף בתפוז או כל ברי), מיץ תפוזים, סוכר, חמאה, חלמון ביצה, סוכר לניקוי אבק
שיטת בישול:
1. אנחנו מנקים את הקלמנטינה ומחלקים אותה לפרוסות. 2. חותכים את בצק העלים למשולשים (אם יש לכם בצק מרובע אז חותכים אותו ל-2 חלקים וגם באלכסון - מקבלים 4 משולשים. 3. מניחים 1-2 פרוסות מנדרינה בבסיס כל משולש ומגלגלים את הקרואסון.
4. סירופ בישול: בסיר מערבבים סוכר וחמאה, ממיסים, מוסיפים מיץ תפוזים. מרתיחים את הסירופ על אש קטנה כ-10 דקות. 5. יוצקים חלק מהסירופ לתבנית, פורסים את הקרואסונים ויוצקים את החלק השני של הסירופ. משמנים את הקרואסונים בחלמון ומפזרים קלות סוכר. 6. אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. ⠀
לכמה זנים של קלמנטינות יש סרטים לבנים מעט מרירים. ניתן להסיר אותם בזהירות ולאחר מכן להוסיף למילוי. אני אישית אוהב מאפים עם מרירות קלה, הם הולכים מאוד עם בצק מתוק או במקרה הזה סירופ.
אבל אתה תמיד יכול להחליף את הקלמנטינה בתפוז, או כל גרגרי יער, במקרה זה, אני ממליץ לקחת זנים חומציים של פירות יער (למשל, דובדבנים, דומדמניות שחורות) כדי שזה לא יתברר cloyy מדי. אבל לבשל אני ממליץ בחום 😁❤️. ⠀ KBJU ל-100 גרם 420/5/26/41 ניתן למצוא מתכון וידאו מפורט באינסטגרם batonobelka