לחמניות טעימות ויפות ☺️ #אוכמניות
רכיבים: אוכמניות, בצק עלים שמרים, עמילן, סוכר, חלמון, אבקת סוכר לקישוט
שיטת בישול:
מרדדים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ, מניחים לו לשכב 15 דקות. אם האוכמניות היו קפואות, צריך להפשיר אותן כמו שצריך ואם אפשר להוציא את המים.
חותכים את הבצק ל-10 מלבנים. בצד אחד ארוך של המלבן, בצעו חיתוכים אורכיים באלכסון בעזרת סכין.
שים אוכמניות על כל הקצה של כל פחזנית, מפזרים עמילן, ואז סוכר. סובבו את הקצה עם אוכמניות, אטמו את הקצוות, ואז סובבו עוד כך שהצד עם החתכים יהיה "מעל", מחברים את הקצוות של הפחזניות שלנו לטבעת. משאירים את הפחזניות על השולחן "לתפוח" למשך 20 דקות.
שמים את הפחזניות על עלה משומן בשמן או על מחצלת סיליקון, משמנים כל פחזנית בחלמון טרופה בעזרת מזלג. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות עד להשחמה.
אוכמניות עשויות לדלוף מעט החוצה, אבל הטעם לא מושפע בשום צורה! מפזרים את הפחזניות המוגמרות באבקת סוכר. תה שמח!!!