בניגוד לספגטי, לינגווינים מוגשים עם פירות ים או פסטו.
רכיבים: לינגוויני, שום, צ'ילי טרי, פטרוזיליה, שמן זית, צלפים קטנים, פילה הרינג עם קליפה, עגבניות שרי, לימון, חמאה ללא מלח, מלח ים, שחור טחון פלפל
שיטת בישול:
מרתיחים פסטה במי מלח רותחים למשך הזמן המצוין על האריזה.
מקלפים וחותכים את השום לאורך לפרוסות דקות. טוחנים פלפל צ'ילי. קוצצים בנפרד עלי פטרוזיליה וגבעולים.
מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את השום, הצ'ילי, הצלפים וגבעולי הפטרוזיליה למשך מספר דקות.
חותכים את פילה הרינג לרצועות של 2 ס"מ, שמים במחבת עם ירקות ומבשלים עוד 2 דקות.
הדג יתחיל להתפרק. מוסיפים עגבניות שרי חתוכות לרבעים, סוחטים מיץ לימון ומערבבים.
מעבירים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרינג ויוצקים מעט מים שבהם בושלו. אם רוצים, אפשר להוסיף חתיכת חמאה. לאחר מכן מערבבים הכל היטב.
מתבלים את הפסטה במלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים עלי פטרוזיליה (אפשר להשתמש במעט פטרוזיליה לקישוט), מזלפים שמן זית ומערבבים שוב.
לפני ההגשה שמים את הפסטה על צלחת ומקשטים בפטרוזיליה הנותרת.