#ירקות טבעוניים אתה יכול להשתמש בכל: תפוחי אדמה, מלפפון, עגבנייה, פלפל, זוקיני, חצילים, גזר, בצל, דלעת, שעועית ירוקה, שום. העיקר במנה זו הרוטב, שמכינים מרוטב סויה, עמילן ומים, ואשר יוסיף סמיכות למנה😄. אפשר לבשל בלי תפוחי אדמה ולהגיש את המנה הזו, למשל, עם אטריות אורז או כוסמת (סובה), עם פסטה אחרת, עם פירה, עם אורז, עם כוסמת.
מרכיבים: כל ירקות, יש לי את זה: חציל, פלפל, גזר (בגודל בינוני), בצל (בגודל בינוני), שום, מעט ג'ינג'ר טרי מגורר לפי הרצון ולפי הטעם, תבלינים לפי הטעם (פלפל שחור, פפריקה מעושנת, עשבי תיבול איטלקיים), טרי/מיובש ירקות לפי הטעם, כף שמן צמחי, לרוטב סמיך:, כף עמילן תירס או תפוחי אדמה, כף רוטב סויה, מים (בערך)
שיטת בישול:
השתמשו בירקות לפי טעמכם. זה טוב מאוד להשתמש בתפוחי אדמה, חצילים, קישואים, פלפלים, מלפפון, גזר, בצל. אפשר להשתמש בירקות קפואים.
עדיף לחתוך את כל הירקות לרצועות ארוכות, בצל לחצאי טבעות או קוביות.
מחממים את השמן במחבת. לשים גזר, בצל, שום. לאחר 3 דקות, תפוחי אדמה (אם משתמשים). לאחר 5 דקות, חצילים, פלפלים (אם משתמשים בהם). מבשלים עד כמעט מוכן. קישואים ומלפפונים מונחים אחרונים ומתבשלים כ-5 דקות. מוסיפים מים מדי פעם כדי שהירקות לא יישרפו. מבשלים עד שהירקות מבושלים מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
מכינים את הרוטב: יוצקים עמילן לספל (יש לי תירס), יוצקים פנימה 3 כפות רוטב סויה, מערבבים היטב. יוצקים מים (כל דרגת חום. אני משתמש במים בטמפרטורת החדר).
כשהירקות מוכנים יוצקים את הרוטב שנוצר ומערבבים את הירקות עד שהם מסמיכים. *אגב, אם מרתיחים פסטה ומכינים את הרוטב העמילני הזה, אפשר לערבב אותם יחד בסיר, וכך מקבלים "פסטה ברוטב" טעימה מאוד.
אפשר להגיש מיד, או לאכול את המנה קרה. טעים עם תוספת כלשהי (עוד על כך בתיאור המתכון) או שאפשר לאכול אותו כמנה עצמאית. בהגשה אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים.