#ממליץ הבצק על קפיר מאוד התעניין, החלטתי לנסות ולא בכדי, יוצא טוב מאוד והפשטידות טעימות.
רכיבים: לבצק: קפיר חם, שמרים יבשים, סוכר, מלח, ביצים, מרגרינה מומסת, קמח, תוספות:, פירה + בצל מטוגן בחמאה, בתוספת אדג'יקה + שמיר, שמן חמניות עבור טִגוּן
שיטת בישול:
קפיר מתחממים מעט, מוסיפים שמרים, סוכר, מלח, ביצים, מרגרינה, ממיסים ומוסיפים לקפיר, מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים קמח בחלקים, ללוש בצק רך. אנחנו מכינים כדור מהבצק. למעלה בשמן. שמים אותו בכוס ומכסים אותו בכוס בקוטר גדול יותר, ויוצרים "חממה". לשים במקום חמים למשך 30 דקות
למילוי יש להרתיח את תפוחי האדמה במי מלח, ללוש את תפוחי האדמה המוכנים, להוסיף חמאה, מעט חלב כדי שהמחית לא תהיה נוזלית. קוצצים דק בצל גדול, מטגנים בחמאה ומוסיפים 1.2 כפיות. אדג'יקה. אנחנו שולחים את הבצל המטוגן בפירה, מוסיפים שמיר קצוץ דק. אנחנו מערבבים הכל היטב.
אנחנו מחלקים את הבצק לחתיכות מנות, אני לא מרדדת את הבצק, הוא רך מאוד ואפשר לעשות הכל עם הידיים. אנחנו יוצרים עיגול, מפיצים את המילוי, צובטים ומגלגלים אותו דק עם הידיים, ונותנים צורה של "נעל באסט". מטגנים את הפשטידות בכמות גדולה של שמן. אנו מנקים את הפשטידות המוגמרות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.
בתאבון!!