#עוף אנחנו אוהבים פילאף במשפחה שלנו. אבל כשאי אפשר לבשל בטבע, אנחנו מבשלים בבית, גרסה יותר פשוטה, עם בשר עוף, אבל העיקר שיהיו יותר תבלינים.
רכיבים: אורז, בשר עוף, גזר (300 גרם), בצל, שום, שמן צמחי, מים, תבלינים לפילאף, מלח, כמון, שמן צמחי
שיטת בישול:
קולפים בצל וגזר, קוצצים דק, בצל לריבועים, גזר לקוביות. שוטפים אורז ומשרים במים. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.
יוצקים שמן לקלחת, מחממים ומניחים בצל, מטגנים עד להזהבה ומוסיפים גזר, מטגנים 5 דקות ומוסיפים בשר. מטגנים על אש גבוהה במשך 5 דקות, מוסיפים מלח ואת כל התבלינים, ואז יוצקים מים. נותנים לתבשיל הזירוואק מתחת למכסה במשך 10 דקות על אש נמוכה. במהלך הזמן הזה, מסננים את האורז דרך מסננת. מוסיפים אורז ומגבירים את האש כדי שהפילאף שלנו ירתח מהר יותר.
לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש, שמים ראש שום באמצע, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה חצי שעה. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים לפילאף לעמוד מתחת למכסה במשך 10-15 דקות. ניתן להגיש לשולחן. בתאבון!.