רכיבים: לעוגות בקוטר 18-20 ס"מ, 10-12 עוגות, חמאה רכה, שמנת חמוצה (15-20%), קמח, מלח, לשמנת שאנחנו צריכים 🌻, חלב, חלמון, סוכר, קמח או עמילן תירס, ונילין, שמנת חמאה
שיטת בישול:
לעוגות להוסיף חמאה, קורט מלח, קמח לשמנת חמוצה, ללוש את הבצק ולשלוח למקרר לשעה.
מוציאים את הבצק, יוצרים כדורים שווים, מרדדים, אפשר לעשות זאת מיד על נייר אפייה. אנו שולחים כל עוגה לתנור, בטמפרטורה של 180 מעלות, עד להזהבה, זה ייקח 10 דקות.
לקרם מחממים את החלב בקערה מערבבים: חלמונים, סוכר, ונילין, עמילן יוצקים את התערובת על החלב ומבשלים על אש בינונית עד עיבוי, לאחר הבועות הראשונות, זורקים פנימה את החמאה, מערבבים ומסירים מהאש, יוצקים לצלחת ומכסים בנייר כסף, תירגע.
בואו נתחיל להרכיב את העוגה. אנחנו טוחנים את הייחורים לקישוט העוגה. אנו מצפים את כל העוגות בקרם, אתה יכול לעשות זאת בטבעת מפוצלת. מפזרים פירורים, מקשטים לפי הרצון. שמנו אותה במקרר כדי שהעוגה שלנו תהיה ספוגה, אפשר להשאיר אותה למשך הלילה וליהנות מעוגה טעימה בבוקר.
בתיאבון לכולם 🌸.